Publicidad
INFORMACIÓN GENERAL
INFORMACIÓN GENERAL
Este manual de instrucciones contiene toda la información y las indicaciones necesarias para el
manejo seguro de la máquina. Lea atentamente las indicaciones de seguridad incluidas en el
contenido del suministro antes de utilizar la máquina por primera vez.
Pacotizar™
La función principal de la máquina es la pacotización™. Este proceso, permite procesar los
alimentos congelados en preparaciones muy finas y cremosas sin necesidad de descongelarlos.
El aparato microtritura y crea una mousse en una sola operación. El procesamiento se realiza
en la función estándar con sobrepresión, lo que permite expandir el volumen e intensificar el
sabor.
La máquina también ofrece otras funciones, como cortar y batir. Para una descripción de
todas las funciones, véase el capítulo
«PACOTIZAR™– CORTAR –
BATIR".
Aspectos de higiene alimentaria
Preste atención a la higiene y al cumplimiento de las normas de la legislación alimentaria
durante el procesamiento de los alimentos. Dado que la preparación de alimentos que se va a
procesar puede calentarse durante la pacotización™, debe procurarse un procesamiento
rápido de los alimentos para evitar que se estropeen y, por ello, supongan un peligro para la
salud.
Instrucciones de uso
Antes de la pacotización™, la preparación de alimentos debe congelarse a una temperatura
de –20 °C en un vaso de pacotizar™ durante un mínimo de 24 horas para conseguir una
temperatura constante de –20 °C en el vaso de pacotizar™.
Durante la preparación de alimentos, el vaso de pacotizar™ puede llenarse como máximo
hasta la línea de llenado. Las cavidades deben rellenarse con líquidos (agua, caldo, etc.).
Después de llenar el vaso pacotizar™ y antes de volver a congelar la cantidad restante de la
preparación de alimentos en el vaso pacotizar™, la superficie se debe dejar lisa.
Pacojet Coupe Set
1/3
Publicidad
