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Fruits et légumes
Meilleure saison
pour acheter
Mangues
Été
Melons, incluant
Été/automne
melon d'eau
Nectarines
Été
Oranges
Hiver/automne/
printemps
Pamplemousse
Toute l'année
Pèches
Été
Poires
Automne/hiver
Pommes
Automne/hiver
Raisins
Été
(sans pépins)
Tomates
Fin de l'hiver à
début de l'été
16
Conservation
Valeur
nutritionnelle
Couvert au
Vitamine A, C, B1,
réfrigérateur
B6, potassium
Tiroir de légumes
Vitamine C, folate,
du réfrigérateur
bêtacarotène, fibres
alimentaires
Tiroir de légumes
Vitamine C, B3,
du réfrigérateur
potassium, fibres
alimentaires
Endroit frais &
Vitamine C
sec, 1 semaine;
transférer au
réfrigérateur
& garder plus
longtemps
Température de la
Vitamine C,
pièce
bioflavonoîdes,
lycopène, fibres
alimentaires
Mûrir à
Vitamine C,
température pièce,
bêtacarotène,
puis réfrigérer
potassium, fibres
alimentaires
Mûrir à
Vitamine C, E, fibres
température pièce,
alimentaires
puis réfrigérer
Sac de plastique
Vitamine C, fibres
ventilé au
alimentaires
réfrigérateur
Sac de plastique au
Vitamines C, B6,
réfrigérateur
potassium
Mûrir à
Vitamines C, E,
température pièce,
lycopène, folate,
puis réfrigérer
fibres alimentaires
Teneur en
kilojoules/
calories
207 g de
mangue
= 476 kj (113 cal.)
200 g de melon
= 210 kj (50 cal.)
151 g de
nectarine
= 277 kj (66 cal.)
131 g d'orange
= 229 kj (54 cal.)
100 g de
pamplemousse
= 140 kj (33 cal.)
100 g de pêche
= 175 kj (42 cal.)
161 g de poire
= 391 kj (93 cal.)
166 g de
pommes
= 338 kj (80 cal.)
100 g de raisins
= 250-350 kj
(60-83 cal.)
100 g de tomate
= 65-75 kj
(15-17 cal.)
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