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Quadro de Utilização Recomendada
•
Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de
acordo com a receita e os ingredientes utilizados.
•
Para obter melhores resultados quando faz bolos, utilize sempre manteiga ou
margarina à temperatura ambiente.
Batedor de Pinha
Para ovos, natas e suflês.
Importante
• Para evitar salpicos aumente gradualmente a velocidade.
• Não utilize o batedor de pinha para misturas pesadas (misturas
completas para bolos, bater gordura com açúcar) pois pode
danificá-lo.
• Consegue melhores resultados se os ovos estiverem à temperatura
ambiente.
Antes de bater as claras de ovo, certifique-se que não existe gordura
ou gema de ovo no batedor de pinha ou na taça.
Receita/Processo
Claras de ovos
Batido esponjoso (Pão-
de-ló)
Bater Natas
Maionese
• Para obter melhores
resultados rape
para baixo os lados
da taça depois de
adicionar o azeite
e processe durante
mais 10 segundo à
velocidade max.
Massa de Panquecas
• Adicione primeiro a
farinha e depois os
ingredientes húmidos.
• Misture os
ingredientes na
velocidade mínima.
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53g – 63g).
Natas para bater usadas = Natas Frescas para Bater com mínimo de 38% de matéria
gorda (M.G.).
* A capacidade máxima é mais baixa quando se utiliza a taça de 5L na máquina modelo
KVL85. Isto porque se está a utilizar uma taça de menor capacidade com utensílios de
taça para o tamanho da Chef XL.
(Max)
KVC85 Chef
3,5L
*5L
6
12
(210 g)
(420 g)
(280 g)
620 g
930 g
0,35L
1 L
2 Gemas de ovo
10 g Mostarda
200 ml Óleo vegetal
250 g Farinha
500 g Leite
200 g Ovos
73
KVL85 Chef XL
*5L
7L
8
16
(560 g)
Min
620 g
930 g
0,5L
2 L
Min
Velocidade
depois para
a velocidade
durante 45 –
(Minutos)
1½ - 2
Max
4 – 6
1 ½ – 3
4-6
Max
1 – 1 ½
1
"min"
durante
10 seg.
Aumentar
"max"
60 seg.
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