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Tabla para cocer al vapor:
VEGETAL
Esparragos
Brocoli
Col
Zanahoria
Coliflor
Maiz
Berenjena
Ejotes
Chicharos
Espinaca
Calabaza
Calabacin
NOTA:
• Los tiempos antedichos son tiempos de cocción una vez que el agua ha
alcanzado una ebullición. El tiempo necesario alcanzar la ebullición variará
dependiendo de la cantidad de agua usada.
SUGERENCIA UTILES:
1. La may oria de los vegetales absorven unicamente una pequeña parte de agua
cuando se estan cocinando al vapor, no es necesario cambriar la cantidad de
agua para cocinar al vapor deferentes alimentos.
2. Mantenga la tapa siempre cerrada durante todo el proceso de cocer al vapor. El
abrir la tapa causará una pérdida de calor y vapor, resultando en un tiempo de
cocción más lento. Si es necesario abrir la tapa, tal vez desee agregar una
pequeña cantidad de agua a la olla para ayudar a reponer el tiempo de cocción.
3. La altura, la humedad y la temperatura exterior afectarán los tiempos de cocción.
4. La tabla de cocción al vapor es sólo para propósitos de consulta. El tiempo real
de cocción puede variar.
GUÍAS DE COCCIÓN
CANTIDAD DE AGUA
1/4 Taza
1/4 Taza
1/2 Taza
1/2 Taza
1/2 Taza
1/2 Taza
1 Taza
1/2 Taza
1/4 Taza
1/4 Taza
1/4 Taza
1/4 Taza
7
TIEMPO DE COCIMIENTO
10 Minutos
10 Minutos
15 Minutos
15 Minutos
15 Minutos
15 Minutos
20 Minutos
15 Minutos
10 Minutos
10 Minutos
10 Minutos
10 Minutos
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