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APAGAR LA PARRILLA
1. Apague el suministro de gas en el bombona de gas girando la válvula en el sentido horario.
2. Gire todas las perillas de control del quemador a la posición OFF.
¡No utilice alcohol o gasolina para encender o volver a encender!
LLAMAS DE QUEMADOR
Compruebe siempre los patrones de llama del quemador después de
encenderlo. Una buena llama debe ser principalmente azul con una
punta amarilla y tener una cantidad mínima de parpadeo. Algunas
puntas amarillas están bien si son menores de 2,5 cm (1"). Los nuevos
quemadores a veces tienen residuos de aceite, que causarán llama
amarilla cuando se queman. Los cambios en el suministro de gas, la
altitud del mar, el tiempo y otros factores influyen en el rendimiento de
los quemadores. Las parrillas más viejas también pueden mostrar
más llama amarilla debido al depósito de alimentos, aceite y
acumulación de grasa.
USO POR PRIMERA VEZ
LADO DE LA PARRILLA:
Antes de cocinar por primera vez en su parrilla a gas, enciéndala para deshacerse de cualquier olor o materia
extraña de la siguiente forma:
1. Con las rejillas de cocción colocadas en su lugar, encienda la parrilla a gas y déjela funcionar en "ALTA (HI)"
entre 10 y 15 minutos. A continuación, cierre el suministro de la fuente de gas y haga girar todas las perillas
de control a la posición de "APAGADO (OFF)".
2. Cuando la parrilla se haya enfriado, retire las rejillas de cocción y lave con un agua jabonosa tibia y seque con
una tela suave no abrasiva. A continuación, acondicione bien las rejillas de cocción rociándolas o untándolas
con aceite de oliva o aceite vegetal. Asegúrese de que toda la superficie esté abundantemente cubierta
incluyendo las esquinas. En el caso de las rejillas de cocción de hierro fundido, el acondicionamiento debe
realizarse cada vez que vaya a usar la parrilla.
3. Ya está todo listo para asar. Proceda a realizar el "PRECALENTAMIENTO".
LADO DE LA PLANCHA:
El curado es un proceso por el cual se cubre de aceite el metal para crear una superficie antiadherente y proteger
contra la oxidación. Las planchas de cocina vienen con una delgada capa de aceite de soya para protegerlas
contra la oxidación durante el envío y almacenamiento.
LA PRIMERA VEZ:
1. Lave con un agua jabonosa tibia y seque con una tela suave no abrasiva. Lávelos con agua y jabón.
2. Aplique una pequeña cantidad de aceitea la superficie de la plancha y úntelo con una toalla de papel.
3. Encienda su plancha con un calor medio-alto. Caliente el aceite y deje que se siga calentando en la plancha
hasta que deje de humear. Esto es bueno. Cuando el aceite deje de humear apague su plancha superior.
4. Repita arriba pasos 2 a 3 veces, hasta que tenga una superficie oscura uniforme en su plancha superior. Su
plancha superior está lista para usarla. Use utensilios para asador con mango largo y guantes para horno para
evitar quemaduras y salpicaduras. Proceda a realizar el "PRECALENTAMIENTO".
*Cuando termine de usar su plancha superior debe aplicar una capa muy delgada de aceite de cocina para
mantener el enlace de curado y protegerla de la oxidación.
PRECALENTAMIENTO
Es necesario precalentar el parrilla antes de cocinar determinados alimentos, según el tipo de alimento y la
temperatura de cocción. Precaliente la parrilla a gas en MEDIA/ALTA durante diez minutos. Reduzca la
temperatura hasta un punto adecuado para lo que vaya a asar. A continuación, unte o rocíe las rejillas y la
plancha superiorcon aceite vegetal o con aceite de oliva para evitar que los alimentos se peguen.
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ADVERTENCIA
22
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Bueno
Amarillo
Luz azul
Azul
Malo
Amarillo
Luz azul
Azul
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