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Versiegelung beim Vakuumieren gelangt kein uner-
wünschter Geruch nach außen und es kann sich kein
Geschmack auf andere Lebensmittel übertragen.
Empfohlene Einstellungen
Vakuumierte Lebensmittel bleiben bei entsprechender
Lagerung deutlich länger frisch. Mit höheren Vakuumier-
stufen werden Qualität, Aussehen und Inhaltsstoffe der
Lebensmittel besser bewahrt.
In der folgenden Tabelle erhalten Sie Empfehlungen zu
Vakuumierstufen für verschiedene Lebensmittel. Beach-
ten Sie besondere Hinweise zu den empfohlenen Vaku-
umierstufen sowie zur Vorbereitung der Lebensmittel.
Lebensmittel, die bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden (20 °C bis 23 °C)
Backwaren
Trockenes Gebäck/Kekse
Tee/Kaffee
Reis/Nudeln
Mehl/Grieß
Nüsse ohne Schale
Getrockene Früchte
Cracker/Chips
Frische Lebensmittel, die eingefroren (-18 °C bis -16 °C) oder im Kühlschrank aufbewahrt (3 °C bis 7 °C) werden
Fisch
Geflügel
Fleisch
Wurst am Stück
Wurst aufgeschnitten
Hartkäse
Weichkäse
Gemüse
Blattsalat gewaschen
Kräuter
Obst (hart)
Obst (weich)
*Lebensmittel auf einem Teller nebeneinander liegend ca. 1 Stunde vorfrosten, um die Struktur zu bewahren
Versiegelte Vakuumierbeutel oder Vakuumierbehälter
sind das ideale Transportmittel für flüssige Lebensmit-
tel. Sie sind leicht in der Handhabung, auslaufsicher
und platzsparend.
Hinweise
Verwenden Sie ausschließlich frische Lebensmittel.
■
Kontrollieren Sie Lebensmittel vor dem Vakuumieren
auf ihre Qualität.
Vakuumieren Sie ausschließlich kalte Lebensmittel,
■
im besten Fall mit einer Temperatur im Bereich von
1 °C – 8 °C.
Beginnen Sie mit der niedrigeren der empfohlenen
■
Vakuumierstufen.
Kontrollieren Sie die Lebensmittel nach der Ent-
■
nahme aus der Lagerung auf ihre Qualität. Verwerten
Sie keine Lebensmittel zweifelhafter Qualität.
Empfohlene Vakuumierstufen
1, 2, 3
1
1, 2, 3
2
1
3
3
1, 2
3
3
3
3
3
3
2
2
2
1, 2
3
2
Tabellen und Tipps de
Besondere Hinweise
dunkel lagern
im Behälter vakuumieren
dunkel lagern
im Behälter vakuumieren
im Behälter vakuumieren
vorher schälen und blanchieren
im Behälter vakuumieren
im Behälter vakuumieren
im Behälter vakuumieren
vorfrosten empfohlen*
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