Home elements HEOP32L Manual De Uso página 5

Recetas
Preparación: Retirar un poco la grasa de la cola de res, incorporarla en la olla
a presión Home Elements, adicionar sal y pimienta, agregar agua hasta que la
cola de res quede cubierta. Tapar la olla y encender la estufa a temperatura
alta. Cuando escape la primera emisión de vapor bajar la temperatura a fuego
medio y dejar cocinar de 45 a 60 minutos. Pasado este tiempo verifi car la
textura de la carne, si está blanda, retirar la mayoría del caldo para formar la
salsa y adicionar las cebollas, el ajo, los tomates, el ají y la pasta de tomate.
Volver a tapar la olla Home Elements y cocinar durante 15 minutos a fuego
bajo. Servir caliente.
Preparación: En la olla a presión Home Elements calentar el aceite a fuego
medio, luego saltear la sobrebarriga, adicionar el ajo, la sal y pimienta, cubrir
con agua. Tapar la olla y encender la estufa a temperatura alta. Cuando
escape la primera emisión de vapor bajar la temperatura a fuego medio y
dejar cocinar por 50 minutos. Pasado este tiempo verifi car la textura de la
carne, agregar la cebolla, el tomate, los cubos de caldo de gallina, la pasta de
tomate y la cerveza. Volver a tapar la olla Home Elements y cocinar durante 15
minutos a fuego bajo. Apagar y dejar enfriar hasta que la presión haya salido
de la olla. Destapar la olla, encender la estufa a fuego alto y revolver hasta
que la salsa se reduzca. Agregar la mantequilla para abrillantar la salsa y servir
caliente.
Rabo Encendido
Ingredientes
• 1 pocillo de pasta de tomate.
• 1 cebolla puerro, la parte blanca,
fi namente picada
• 3 cebollas blancas, fi namente
picada
• 8 dientes de ajo, fi namente picado
• 4 tomates maduros, fi namente
picado
• 2 colas de res
• Ají, sal y pimienta al gusto
Sobrebarriga a la
Ingredientes
• 1 kilo de sobrebarriga delgada
cortada en tiras.
• 6 dientes de ajo, fi namente picado
• 3 tomates maduros, fi namente
picado
• 1 cebolla blanca, fi namente picada
• 2 cubos de caldo de gallina
• 1 pocillo de pasta de tomate.
• 1 cerveza negra
• 1 cucharada de mantequilla.
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto.
Cerveza