Fulgor Milano FBC 4005 TC X Manual Del Usuario página 75

REFROIDISSEMENT RAPIDE SELON RECETTE
Sélections
Avant de mettre en
marche le cycle
Cycle en cours
REFROIDISSEMENT RAPIDE AU CŒUR
Sélections
Avant de mettre en
marche le cycle
Cycle en cours
À LA FIN DU CYCLE:
Quelque soit la modalité de refroidissement rapide sélectionnée, à la fin du cycle,
l'appareil émet un signal sonore et une page-écran d'avertissement apparaît. L'appareil
entre ensuite en modalité de maintien qui maintient la température de +3°C au cœur de
l'aliment jusqu'à ce que l'utilisateur intervienne.
Remarque: l'ouverture de la porte pendant l'exécution du cycle de refroidissement rapide comporte l'introduction
d'air chaud et humide, en augmentant la durée du processus. Avec la modalité «selon recette», la durée du processus
est fixe: ouvrir de manière répétée la porte de l'appareil pourrait amener à un refroidissement imparfait. Ne pas ouvrir
la porte de l'appareil pendant le processus de refroidissement.
Type d'aliment: indiquer la nature de l'aliment à traiter.
Préparation: indiquer si l'aliment, dans le plat, est entier ou
sous forme différente (par exemple: en tranches, en dés, en
morceaux...).
Poids: indiquer la quantité de l'aliment contenu dans le plat.
État initial: si l'aliment vient de sortir du four ou si sa température
est dans tous les cas élevée, sélectionner «chaud». Si l'aliment
est à la température ambiante ou à peine tiède, sélectionner
«mbiant».
Il est possible de vérifier les informations saisies moyennant une
page-écran récapitulative.
Sur l'afficheur apparaissent les configurations et le temps restant
à la fin du cycle.
Type d'aliment: indiquer la nature de l'aliment à traiter.
Préparation: indiquer si l'aliment, dans le plat, est entier ou
sous forme différente (par exemple: en tranches, en dés, en
morceaux...).
Il est possible de vérifier les informations saisies moyennant une
page-écran récapitulative.
Sur l'afficheur apparaissent les configurations et le temps restant
à la fin du cycle.
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