ar الوصفات
يمكنك إعداد خليط المثلجات بسهولة
:كبيرة باستخدام الملحق التالي
تجهيزة الخالط العلوية
تجهيزة الخالط العلوية المتعددة
.تجد في هذه النظرة العامة المك و ِّنات وخطوات المعالجة لوصفا ت ٍ مختلفة
،اقطع عيدان الفانيال، بحسب الطول
.وأخرج اللب باستخدام السكين
أضف اللبن والسكر و ل ُب الفانيال في
.وعاء وقم بطهيها قلي ل ًا مع التقليب
اترك الخليط يبرد إلى درجة حرارة
.اخلط المك و ِّنات المتبقية
1
ضع المفتاح الد و َّار على المستوى
.وع ب ّئ الخليط في جهاز صنع المثلجات
على
دقائق
أضف ألواح الشوكوالتة المفتتة مع
الكريمة والسكر في وعا ء ٍ واحد
وسخنه مع التقليب المستمر إلى أن
.يذوب السكر مع الشوكوالتة
.امزج الزبادي في الخليط الدافئ
اترك الخليط يبرد إلى درجة حرارة
1
ضع المفتاح الد و َّار على المستوى
.وع ب ّئ الخليط في جهاز صنع المثلجات
على
دقائق
180
–
–
عصارة الموالح
–
المعالجة
.الغرفة
30
-
20
عالج لمدة
1 .
المستوى
.الغرفة
30
-
20
عالج لمدة
1 .
المستوى
،ب ر ِّد األوعية واألكواب قبل تقديمها
¡
ٍ حتى ال تذوب المثلجا ت ُ بسرع ة
أخرج المث ل َّجات ال م ُج م َّدة للغاية من
.ال م ُج م ِّد لبعض الوقت قبل التقديم
نظر ة ٌ عامة على الوصفات
أعواد فانيال
¡
حليب
¡
سكر
قشدة
¡
رشة ملح
¡
¡
¡
ألواح
¡
شوكوالتة
قشدة
سكر
زبادي
¡
¡
¡
¡
المك و ِّنات
2
مثلجات الفانيال
¡
بوربون
ml
250
¡
g
100
¡
ml
200
¡
1
¡
g
100
¡
الشوكوالتة
ml
300
¡
g
40
¡
g
150
¡
¡
.شديدة
¡
الوصفة
مثلجات