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RECETARIO - CHEF PERUANO
Ingredientes
Utensilios de cocina:
Refractario de tipo bold,
para microondas de tamaño
2.5 Lts.
500 gr. De corazón de res
3 cdas de aceite
1cda vinagre tinto
ajo, aji colorado, pimienta, comino y
sal al gusto
Ingredientes
Utensilios de cocina:
Refractario de tipo bold,
para microondas de tamaño
2.5 Lts.
1 Lata de leche condensada
1 Lata de leche evaporada
200 grs, de queso crema
6 huevos
Caramelo líquido al gusto
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ANTICUCHOS
Procedimiento :
1. Lavar y cortar en trozos medianos el corazón de res
2. Sazonar con todos los ingredientes.
3. Dejar reposar por 30 minutos para que se macere y concentre el
sabor.
4. Colocar en el microondas semitapado.
5. Presionar la función "Anticuchos"
6. Parar a la mitad de la cocción y revolver,
7. Presionar la tecla "Inicio"
8. Al terminar servir acompañado de choclo, papas sancochadas, ect.
FLAN ESPECIAL
Procedimiento :
1. Colocar el caramelo líquido en un molde cubriendo
2. Batir en un recipiente aparte los huevos y agregar la leche.
3. Batir nuevamente incorporando el queso crema hasta que esté
cremoso
4. Agregar la leche condensada y batirhasta obtener una masa
homogénea
5. Verter en el molde y colocar en el microondas
6. Presionar la función "Flan Especial" y cocinar por 3 minutos
7. Parar y dejar reposar unos minutos.
8. Volver a colocar y presionar la tecla "Inicio" por el resto del tiempo.
9. Desmoldar y dejar enfriar.
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15. 4. 13. 오전 9:34
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