Crock-Pot CSC022X Manual De Instrucciones página 89

• Дъното не се нагрява директно, затова винаги пълнете керамичния съд за готвене поне наполовина, за да
съответства на препоръчаното време за готвене. Възможно е и приготвяне на малки количества, но времето за
готвене може да бъде различно.
• Посочената в дадена рецепта течност може да бъде заместена с друга, ако се използва същото количество.
Напр. една доза супа може да се замести с една доза домати; или 1 чаша телешки или пилешки бульон да се
замести с 1 чаша вино.
• Фасулът трябва да се остави да омекне напълно, преди да се комбинира със сладки и/или кисели храни.
(ЗАБЕЛЕЖКА: Захарта и киселината действат втвърдяващо на фасула и предотвратяват омекването).
РЪКОВОДСТВО ЗА АДАПТИРАНЕ НА РЕЦЕПТИ
Това ръководство е създадено, за да ви помогне да адаптирате свои или чужди рецепти за уреда за бавно готвене
Crock-Pot®. Много от обичайните подготвителни стъпки не са необходими, когато използвате уреда за бавно
готвене Crock-Pot®. В много случай всички продукти могат да се сложат наведнъж в уреда за бавно готвене и да се
готвят цял ден. Общи:
• Осигурете достатъчно време за готвенето.
• Гответе с поставен капак.
• За да постигнете най-добри резултати и да избегнете изсъхване или загаряне на храната, винаги предвиждайте
необходимото количество течност в рецептата.
• Може да ви си стори, че нашите рецепти съдържат малко количество течност, но процесът на бавно готвене
се различава от другите методи на готвене по това, че добавената течност в рецептата почти се удвоява
по време на готвенето. Затова, когато искате да адаптирате дадена рецепта за вашата тенджера за бавно
готвене, намалете количеството на течността, преди да пристъпите към готвене.
ВРЕМЕ ЗА ИЗПЪЛНЕНИЕ НА
РЕЦЕПТАТА
15 до 30 минути
30 до 45 минути
50 минути до 3 часа
ПАСТА И ОРИЗ:
• За да постигнете най-добри резултати, използвайте дългозърнест ориз, освен ако в рецептата не е споменато
друго. В случай че оризът не е напълно сварен след изтичане на препоръчаното време, добавете от 1 до 1½
допълнителна чаша течност на чаша ориз и продължете готвенето за още 20 до 30 минути.
• За да постигнете най-добри резултати при готвенето на паста, обработете я предварително, като я потопите
във вряща вода, докато омекне. Добавете пастата в последните 30 минути от процеса на готвене.
БОБОВИ ХРАНИ:
• Фасулът трябва да се остави да омекне напълно, преди да се комбинира със сладки и/или кисели храни.
Захарта и киселината действат втвърдяващо на фасула и предотвратяват омекването.
• Сушеният боб, особено червеният боб, трябва да се сварява преди да се добави към дадена рецепта.
• Свареният консервиран боб може да се използва като заместител на сухия боб.
ЗЕЛЕНЧУЦИ:
• При много зеленчуци бавното готвене е полезно и позволява да се подсили техният вкус. Тенджерата за бавно
готвене предотвратява преваряването им, както се случва при готвене в печка или на котлон.
• При готвене на рецепти, съдържащи зеленчуци и месо, поставяйте зеленчуците в тенджерата за бавно готвене
преди месото. Обикновено зеленчуците се сваряват по-бавно от месото в тенджерата за бавно готвене, като
при това не са напълно потопени в течността за готвене.
• За да се сготвят по-добре, поставяйте зеленчуците близо до дъното на съда за готвене.
БИЛКИ И ПОДПРАВКИ:
• Пресните билки добавят вкус и цвят, но трябва да се прибавят в края на цикъла на готвене, понеже
• при продължително готвене техният аромат изчезва.
• Млените и/или сушените билки и подправки са подходящи за бавно готвене и могат да се добавят и в
началото.
ГОТВЕНЕ НА НИСКА СТЕПЕН
4 до 6 часа
6 до 10 часа
8 до 10 часа
89
ГОТВЕНЕ НА ВИСОКА СТЕПЕН
1½ до 2 часа
3 до 4 часа
4 до 6 часа