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CONSEILS - Mixer les ingrédients
•
Veillez à ce que les ingrédients soient à température ambiante.
•
Chauffez le bol du mixeur et le bras mélangeur en remplissant le bol avec de l'eau chaude, en le fixant
à l'appareil et ensuite en abaissant le bras mélangeur. Versez l'eau avant d'utiliser l'appareil.
•
Pendant que vous mixez les ingrédients, faites parfois des pauses pour gratter les côtés du bol du
mixeur. Veillez à toujours éteindre l'appareil quand vous faites cela!
CONSEILS - Mixer la pâte pour gâteaux, fonds de tarte et biscuits
•
Refroidissez le bol du mixeur et le bras mélangeur le plus possible en les plaçant au réfrigérateur
pendant un certain temps.
•
Commencez à mixer les ingrédients en position 1. Puis, battez les ingrédients pour obtenir une pâte
légère à la vitesse la plus rapide (voir 'Vitesses recommandées').
CONSEILS - Mixer la pâte pour le pain, et autres pâtes fermentantes
Ne jamais pétrir la pâte trop longtemps, autrement elle ne lèvera pas.
CONSEILS - Battre la crème fouettée et les œufs en blanc
•
Veillez à ce que le bol du mixeur et le fouet soient bien nettoyés avant de commencer.
•
Ne battez pas la crème fouettée trop longtemps, autrement elle deviendra fluide et ne conviendra plus
pour les douilles.
UTILISATION - Quantités maximums
•
Pâte (pain): 500gr
•
Pâte (pâtisserie): 2,5 L
FONCTIONNEMENT - Vitesses recommandées
Bras
matière grasse
mélangeur
et sucre
pâtes liquides
pâte
B
t a
e t
r u
Crochet à pétrir
position 1, à augmenter graduellement
jusqu'à 4
position 1
position 1, à augmenter graduellement
jusqu'à 4
p
o
t i s
o i
n
, 1
à
a
u
g
m
e
t n
r e
jusqu'à 6
position 1, à augmenter graduellement
jusqu'à 2
19
g
a r
d
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