Problema
Las papas frescas
no se cocinan
uniformemente.
Las papas frescas
no quedan
crujientes
Posible causa
No se ha utilizado el tipo
adecuado de papas.
No se han enjuagado las
papas en juliana antes de
freírlas.
Cuán crujientes queden
las papas depende de la
cantidad de aceite y agua
en las papas en juliana.
Solución
Usar papas frescas y asegurarse de que
están firmes antes de colocarlas en la cesta
de la freidora de aire.
Enjuagar bien las papas en juliana para
eliminar el almidón de la superficie.
Asegurarse de secar bien las papas en
juliana antes de añadir el aceite.
Cortar las papas en juliana más pequeña
para conseguir un resultado más crujiente.
Añadir un poco más de aceite a las papas
en juliana para conseguir un resultado más
crujiente.
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