AE RAM 280-F Manual Del Equipo

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5140 Moundview Drive

Red Wing, MN 55066 EEUU

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Introducción ............................................................................................................................................1

Desembalaje e instalación .....................................................................................................................1

Uso Previsto ............................................................................................................................................1

Especificaciones.....................................................................................................................................1

Garantía ...................................................................................................................................................2

Información sobre el servicio ................................................................................................................3

Seguridad del equipo .............................................................................................................................4

Ensamblaje del Dispensador (modelos antes de s/n 28FR0802B0249).............................................6

Ensamblaje del Dispensador (modelos después de e incluir s/n 28FR0802B0249).........................9

Desmontaje, descongelación y limpieza ............................................................................................12

Puesta en marcha del dispensador: ...................................................................................................13

Funcionamiento ....................................................................................................................................14

Arranque y finalización diario..............................................................................................................15

Estructura del menú de funciones de usuario...................................................................................18

Estructura del menú de funciones de administrador ........................................................................19

Estructura del menú de función diagnóstico.....................................................................................20

Detección de errores ............................................................................................................................23

Resolución de Problemas ....................................................................................................................24

Calibración y ajustes ............................................................................................................................27

Identificación de piezas........................................................................................................................31

Sistema de refrigeración ......................................................................................................................41

Esquemas eléctricos - Doble Configuración de Sensor de Temperatura .......................................45

Esquemas eléctricos - Sola Configuración de Sensor de Temperatura .........................................46

280-F

Congelador Dispensador de Productos

para Freír

MANUAL DEL EQUIPO

Español

P/N 293511

Automated Equipment LLC

(Rev H)

Indice

Tabla de contenido

Resumen de contenidos para AE RAM 280-F

Página 1: Tabla De Contenido
280-F Congelador Dispensador de Productos para Freír MANUAL DEL EQUIPO Español (Rev H) P/N 293511 Fabricado por Automated Equipment LLC 5140 Moundview Drive Red Wing, MN 55066 EEUU Para servicio por garantía y servicio técnico llame a: EEUU & Canada: 1 (800) 248-2724 Servicio internacional: 1 (651) 385-2273 Fax ventas: 1 (651) 385-2166 Fax Servicio: 1 (651) 385-2172...
Página 2 La información en el presente manual está sujeta a cambios sin aviso previo. EN NINGUN CASO AUTOMATED EQUIPMENT LLC SERÁ RESPONSABLE POR OMISIONES TÉCNICAS O EDITORIALES EN EL PRESENTE MANUAL; NI TAMPOCO POR LOS DAÑOS DIRECTOS, ESPECIALES, CASUALES O PERJUICIOS RESULTANTES DE LA PROVISION, EL RENDIMIENTO O EL USO DE ESTE MATERIAL.
Página 3: Introducción
Introducción Especificaciones El manual contiene información importante Requerimientos eléctricos: acerca de la instalación, el funcionamiento y el EEUU: mantenimiento correctos de la RAM 280-F • 120 Volts a.c., 60 Hertz, 8 Amps, 1Φ Dispensador de Productos para Freír. cumplimiento instrucciones...
Página 4: Garantía
90 días Puertas de acumulador y cajas El periodo de garantía comienza en la fecha de envío del RAM 280-F Dispensador de Productos de Fritura Congelados (denominado en adelante "el dispensador") desde nuestra fábrica. A NO SER QUE SE ESPECIFIQUE EN EL PRESENTE LO CONTRARIO, NO OTORGAMOS OTRAS GARANTÍAS, SEAN EXPRESAS O IMPLÍCITAS Y QUEDAMOS EXPRESAMENTE EXONERADAS...
Página 5: Información Sobre El Servicio
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Información sobre el servicio Servicio durante el periodo de garantía Para solicitar servicio por garantía debe llamar a la línea de emergencia del servicio técnico al +1-800- 248-2724 (EEUU/Canadá) o +1-651-385-2273. El personal técnico determinará la causa del defecto y proporcionará la solución apropiada. Cualquier repuesto que se precise será...
Página 6: Seguridad Del Equipo
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Seguridad del equipo • Apague el dispensador y separe el cable eléctrico de la caja de enchufe antes de limpiar, mover o efectuar cualquier servicio en el dispensador. • Inspeccione el dispensador regularmente para identificar posibles problemas antes de que sucedan.
Página 7 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Seguridad del equipo, continuación Esta etiqueta se encuentra en el panel trasero y se refiere a cada uno de los conjuntos del motor de tambor y del acumulador dentro del armazón. ADVERTENCIA, PARTES MOVIBLES. NO HAGA FUNCIONAR SIN LOS PANELES Esta etiqueta se encuentra en la tapa superior y en los paneles traseros.
Página 8: Ensamblaje Del Dispensador (Modelos Antes De S/N 28Fr0802B0249)
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Ensamblaje del Dispensador ( modelos antes de s/n 28FR0802B0249) Observación: Antes de montar el dispensador se recomienda limpiar, desinfectar, secar y mantener limpia todas las piezas. Vea el Procedimiento de limpieza (página 12) para mayor información.
Página 9 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Ensamblaje del dispensador continuación (modelos antes de s/n 28FR0802B0249) Observación: Las cajas de acumulador, los tambores y los derivadores de fritura del lado izquierdo y derecho del armazón son iguales. Las tolvas y puertas de acumulador del lado izquierdo y derecho del armazón NO son iguales.
Página 10 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Usar el estante de la papita frita El gabinete del RAM 280-F se puede utilizar para almacenar las papitas fritas congeladas mientras que sirve el desayuno. Para utilizar el gabinete para el almacenaje de la papita frita, monte correctamente el dispensador (páginas...
Página 11: Ensamblaje Del Dispensador (Modelos Después De E Incluir S/N 28Fr0802B0249)
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Ensamblaje del Dispensador (modelos después de e incluir s/n 28FR0802B0249) Observación: Antes de montar el dispensador se recomienda limpiar, desinfectar, secar y mantener limpia todas las piezas. Vea el Procedimiento de limpieza (página 12 ) para mayor información.
Página 12 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Ensamblaje del dispensador continuación (modelos después de e incluir s/n 28FR0802B0249) Observación: Las cajas de acumulador, los tambores y los derivadores de fritura del lado izquierdo y derecho del armazón son iguales. Las tolvas y puertas de acumulador del lado izquierdo y derecho del armazón NO son iguales.
Página 13 Estantería para patatas tipo hash brown (modelos después de e incluir s/n 28FR0802B0248) El dispensador RAM 280-F puede ser utilizado para guardar patatas hash-brown congeladas mientras se sirve el desayuno. Para utilizar el armazón para guardar patatas hash-brown, arme el dispensador debidamente páginas 6-11...
Página 14: Desmontaje, Descongelación Y Limpieza
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Desmontaje, descongelación y limpieza Apague y desconecte el dispensador. Separe Lleve las piezas desmontables hacia la zona de el dispensador de la pared para limpiar detrás y limpieza. Límpielas con una solución caliente debajo del mismo. de agua y detergente.
Página 15: Puesta En Marcha Del Dispensador
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Puesta en marcha del dispensador: Asegúrese que el interruptor de red en la parte izquierda del panel de operador esté apagado. Arme el dispensador (vea páginas 6-11 ). Enchufe el cable eléctrico en un enchufe de base aprobado y arranque el dispensador.
Página 16: Funcionamiento
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Funcionamiento Observación: Esta máquina debe ser usada únicamente para la dispensación de productos de fritura congelados u otros productos aprobados. Cualquier otro uso puede ocasionar lesiones en el personal o daños en la máquina. El dispensador de productos de fritura está diseñado para contener y dispensar producto de fritura sobre pedido de dos tolvas independientes sin necesidad de cargar cestas llenas de producto para freír.
Página 17: Arranque Y Finalización Diario
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Arranque y finalización diario Finalización diaria Instalación y funcionamiento Seleccione 'Última cesta/cancelar selecciones' 1. Llene una o ambas tolvas con producto. del panel de operador para cancelar todas las Observación: NO SACUDA O LANCE el cargas de cesta actualmente seleccionadas.
Página 18 ) correctamente y el avisar el operador de la condición de la puerta producto se haya cargado correctamente. abierta y por eso evita fatiga innecesaria del sistema de refrigeración del RAM 280-F Vea la página 23 para una lista completa de Dispensador de Papas Congeladas.
Página 19 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Modo funcionamiento bypass El modo bypass permitirá que uno o ambos La pantalla reflejará "d01". Pulse el botón lados del dispensador seguirán funcionando en flecha arriba hasta que se refleja "d11" y el caso de que falle un sensor de cesta. El pulse el botón entrar para acceder a la modo bypass es un modo temporal para usar...
Página 20: Estructura Del Menú De Funciones De Usuario
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Estructura del menú de funciones de usuario Funciones Nombre de función Descripción de usuario La condición predeterminada de la pantalla. Temperatura actual, Pantalla Pantalla principal indicación de errores y estado de la tolva (llena/vacía) principal Para el pesaje en curso.
Página 21: Estructura Del Menú De Funciones De Administrador
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Estructura del menú de funciones de administrador Funciones de Nombre de función Descripción administrador Vuelta inmediata a la pantalla principal. Salir de funciones de administrador Permite modificar las cargas de cesta deseada para cada tamaño de carga.
Página 22: Estructura Del Menú De Función Diagnóstico
Leer el sensor Observación: El dispensador de producto congelado de fritura controlador de RAM 280-F dispone de sensores de temperatura. Uno está temperatura* montado en un bloque aislado cerca de la pared superior del armazón en el lado superior derecho. Este sensor mide la *Utilizado sólo con dos...
Página 23: Muestra De Diagnósticos Observación: Vea
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Permite activar y desactivar salidas para ayudar diagnosticar problemas. La pantalla refleja el motor y la instrucción seleccionados. (por ejemplo, "d2 on" indica que la salida del tambor de motor derecho Activar salidas está activado.) Utilice los botones de carga para seleccionar una salida: 1.
Página 24: Restablecer Valores
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Permite desactivar el sistema de refrigeración. La pantalla reflejará la condición de sistema de refrigeración actual Bypass refrigeración (rF on o rF OFF). La flecha arriba activa el sistema de refrigeración. La flecha abajo desactiva el sistema de refrigeración. El botón entrar almacena la configuración, sale de la Observación: función y vuelva hacia D01.
Página 25: Detección De Errores
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Detección de errores La pantalla principal y los diodos de los botones de carga de cesta parpadearán al detectarse un error en uno de los lados. La pantalla reflejará el error que ha ocurrido. (por ejemplo: "Err 4") Cuando se produce un error, normalmente se puede resetear pulsando el botón entrar .
Página 26: Resolución De Problemas
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Resolución de Problemas En la siguiente tabla se refleja una lista de errores que pueden ocurrir, sus probables causas y la intervención correctiva que puede solucionar el problema. Si, el problema persiste, después de la intervención correctiva, hay que llamar a nuestro servicio técnico para pedir asistencia.
Página 27 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Resolución de problemas continuación El controlador ha detectado que LA REFRIGERACIÓN DEL ARMAZÓN NO RESPONDE A Error 5 LAS EXPECTATIVAS. Puede ser ocasionado por la puerta del armazón que se ha quedado abierta durante un lapso de tiempo prolongado o la maquina que se ha quedado conectada durante la descongelación del armazón.
Página 28 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Resolución de problemas continuación Utilizar la pantalla diagnóstica (D10): La función D10 permite al usuario ver el estado de todas las entradas y salidas del controlador en la pantalla principal mientras el dispensador sigue funcionando. A medida que las entradas y salidas se encienden y apagan, los segmentos correspondientes también se encenderán y apagarán.
Página 29: Calibración Y Ajustes
"2.0" o “900”. Coloque un peso de referencia de 2 lb (900g) (un peso de 1 Calibración de balanza lb (450 g) adicional) en las puertas de El RAM 280-F Dispensador de Productos de acumulador del lado por calibrar. Fritura Congelados contiene dispensa producto de fritura desde dos tolvas.
Página 30 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Establecer la clave de acceso de administrador Se puede establecer una clave de acceso para La pantalla reflejará "F1". Pulse el botón flecha impedir el acceso a menús de administrador y arriba hasta que se refleja "F6" y entonces diagnósticos.
Página 31 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Ajuste del peso En cada botón el peso de carga de cesta puede La pantalla reflejará "F1". Pulse el botón flecha ser adaptado individualmente. arriba hasta que se refleja "F2" y entonces pulse el botón entrar La pantalla refleja automáticamente el peso de Los ajustes predeterminados son: la cesta pequeña izquierda,...
Página 32 Calibración del sensor de temperatura El dispensador de producto congelado de Si la diferencia entre la temperatura del fritura RAM 280-F integra dos configuraciones termómetro y de la pantalla es mayor de 2º se diferentes de control de temperatura que debe efectuar un ajuste.
Página 33: Identificación De Piezas
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Identificación de piezas Nº de Pos. Cant. Descripción pieza 294401 Conjunto Panel de operador 294007 Conjunto panel de operador (con una ficha metal para el interruptor puerta) 293789 Retén (panel delantero) 294051 Tornillo alamado, ranura cruz, #6- 32x1/2”...
Página 34 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Identificación de piezas continuación Nº de ició Descripción pieza 293899 Cubierta superior 294092 Tornillo alamado, ranura cruz, 8- 18x3/8” 293795 Guía tapa superior 213262 Tornillo cabeza allen 10-32x3/8” 293928 Panel trasero superior con manivelas 294824 Tornillo cabeza plana con ranura longitudinal 18-8 SS, 10/32x 3/8”...
Página 35 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Identificación de piezas continuación Sensor Doble (Serial # LONR0903C00691 y antes) Solo Sensor (Serial # LONR0903C00692 y después) Sensores de temperatura y soportes de tolva Posi Nº de Descripción Posic Nº de Descripción ción pieza ión pieza 293719...
Página 36 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Identificación de piezas continuación Posic Nº de Cant. Descripción ión pieza 294397 Tolva izquierda (RevA 293140) 294396 Tolva derecha (RevA 293139) 293329 Derivador de fritura 202366 Tambor de alta resistencia 293141 Caja de acumulador Modelos antes de s/n 28FR0802B0248 294416 Caja de acumulador Modelos...
Página 37 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Conjunto de sensor de cesta Nº Descripción Posi Nº Descripción ició pieza ción pieza 293404 Bloque terminal (inferior) 205219 Tuerca hexagonal #8-32 SS 293734 Relé retroalimentación 202874 Tuerca hexagonal 6-32w/ (doméstico) arandela de seguridad 293974 Relé...
Página 38 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Identificación de piezas continuación Conjunto de sistema de pesado Posici Nº de Descripción Posi Nº de Descripción ón pieza ción pieza 293322 Junta de soporte 293155 Articulación de acumulador 294009 Conjunto motor de acumulador, incluye 293323 Articulación de acumulador, empuje piezas 3 y 7...
Página 39 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Identificación de piezas continuación Modelos antes de s/n 28FR0802B0249 Conjunto de sistema dispensador (Modelos antes de s/n 28FR0802B0249) Posi Nº de Descripción Posi Nº de Descripción ción pieza ción pieza 293152 Panel mecánico 280F 293326 Conjunto de base de NCWS 213559 Tornillo cabeza plana 10-32x1/2”...
Página 40 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Identificación de piezas continuación Modelos después de e incluir s/n 28FR0802B0249 Conjunto de sistema dispensador (Modelos después de e incluir s/n 28FR0802B0249) Posi Nº de Descripción Posi Nº de Descripción ción pieza ción pieza 293152 Panel mecánico 280F 294775 Conjunto de base de NCWS...
Página 41 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Caja eléctrica con alimentación eléctrica Caja eléctrica (vista superior) Posi Cant. Nº de Descripción ción pieza 293947 Placa controladora 202909 Espaciador de nilón 202977 Espaciador 202795 Tornillo alamado con arandela ZP, 6-32x3/8” 294812 Placa controladora de procesador (Carga Automática de la Reducción de Tamaño) 294837 Placa controladora de procesador, EURO (Carga Automática de la Reducción de Tamaño) 294782...
Página 42 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Placa controladora Nº Descripción Cant. pieza 293947 Placa controladora Placa de procesador movible (vea la página 39) Alimentación +24 VDC (D3) Codificador de inicio de acumulador derecho (S2) Alimentación (tierra) (D2) Sensor de cesta izquierda (S3) Relé...
Página 43: Sistema De Refrigeración
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Sistema de refrigeración Funcionamiento normal Mensualmente: El dispensador RAM 280-F emplea un sistema de • Limpie e inspeccione el filtro de condensador. pared fría. En el proceso de refrigeración se ¡Reemplace si es necesario! transfiere el calor hacia la unidad condensadora Cada 6 meses, o según las necesidades debidas...
Página 44 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Piezas del sistema de refrigeración Nº de Pos. Cant. Descripción pieza 293976 Condensador 293977 Refuerzo de ventilador 293978 Clip 293979 Protector de ventilador 292489 Compresor doméstico (120V 1/3HP, rev. A, B & C) 294339 Compresor doméstico (120V ½ HP, rev D) 294467 Compresor Int.
Página 45 RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Especificaciones del sistema de refrigeración Refrigerante: R404A: 14.75 oz (420g) Compressor Identification Presión de succión: (con compresor operacional) 8-10 psi a 0°-3°F Compresor, Domestico (55kPa - 68 kPa a -18°C - -16°C) 292489 -120V 60HZ 1/3HR / Rev. A, B & C Temperatura de funcionamiento: -2°F - 10°F 294339 -120V 60 HZ 1/2HR / Rev.
Página 47: Esquemas Eléctricos - Doble Configuración De Sensor De Temperatura
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Esquemas eléctricos - Doble Configuración de Sensor de Temperatura Note: Door switch only applies to revision C dispensers and later. Copyright © 2010 Automated Equipment LLC All rights reserved.
Página 48: Esquemas Eléctricos - Sola Configuración De Sensor De Temperatura
RAM™ 280-F Frozen Fry Dispenser Esquemas eléctricos – Sola Configuración de Sensor de Temperatura Copyright © 2010 Automated Equipment LLC All rights reserved.

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