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Notice d'utilisation et d'entretien
Félicitations...
... pour l'achat de votre gril. Les articles fabriqués selon le procédé
original de moulage par gravité en aluminium et les poêles à frire
revêtues via un procédé de haute technologie élaboré font de cet
ustensile de cuisson un produit de qualité supérieure. Une garantie
d'un nettoyage facile et donc rapide.
Avant de l'utiliser pour la première fois, nettoyez votre produit
avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle, puis faites-y
bouillir une fois de l'eau ; vous pouvez commencer à cuisiner !
Chauffage
La fonction Grill des tables à induction est optimisée pour
l'utilisation de Grill. Pour les tables non équipées de la fonc-
tion Grill, évitez d'utiliser la fonction "power/booster" ainsi
que les positions de cuisson les plus élevées pour avoir une
montée de température progressive. Utilisez des niveaux de
cuisson intermédiaires (6-7) qui sont largement suffisants
pour griller vos aliments.
Utilisez toujours des plaques de cuisson dont le diamètre
correspond à la base du produit. Les zones de cuisson trop
grandes consommeront des quantités inutiles d'énergie.
Grâce à leur bonne conductivité, les produits sont également
capables de diffuser la chaleur provenant d'une zones de
cuisson un peu plus petite.
Si vous utilisez une cuisinière à gaz, le diamètre de la
flamme de gaz ne devrait jamais dépasser celui du fond de
la casserole.
Nos produits atteignent des températures allant jusqu'à
300 °C en 3 minutes environ à peine. Réduisez la chaleur à
temps pour obtenir un résultat de friture sain et savoureux.
Les températures élevées brûlent les huiles et les graisses
comestibles très rapidement, laissant sur la surface des
résines de goudron qui ne peuvent éventuellement pas être
enlevées et qui altèrent les bonnes propriétés anti-
adhérentes.
Ne jamais chauffer nos produits à vide : le fond épais en
aluminium s'échauffe très rapidement et uniformément.
Mettez-y d'abord un peu de graisse ou d'huile.
Revenez à la température désirée et placez les aliments que
vous voulez faire frire dans la poêle.
Huiles et graisses
Choisissez une graisse ou une huile qui peut supporter la tempé-
rature de friture requise pour le plat que vous préparez. Les graisses
et les huiles possèdent des stabilités thermiques différentes, égale-
ment appelées points de fumée. Pour la friture et la préparation des
légumes, nous recommandons des graisses et des huiles avec un
point de fumée élevé.
Beurre clarifié
Huile de carthame
Huile d'olive
Graisse d'amande de palme
Huile de colza
Huile de tournesol
jusque 205 °C env.
jusque 266 °C env.
jusque 190 °C env.
jusque 220 °C env.
jusque 240 °C env.
jusque 232 °C env.
Les graisses de régime, les margarines et la plupart des
huiles pressées à froid sont en général impropres à la friture ! Si la
graisse ou l'huile utilisée prend feu, ne l'éteignez jamais avec de
l'eau ! Utilisez toujours un couvercle et/ou une couverture anti-feu ou
un extincteur à mousse !
Revêtement
Nos produits sont robustes et durables, et équipés d'un revêtement
inrayable. De légères égratignures apparaissant sur la surface n'em-
pêchent pas d'utiliser le produit en toute sécurité. Utilisez des usten-
siles de cuisine en plastique ou en bois pour prolonger la durée de
vie des produits. Nos produits sont sans APFO !
Nettoyage
De l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle suffisent pour nettoyer
le revêtement de haute qualité à l'aide d'une brosse brosse douce ou
d'une éponge non abrasive.
Les produits peuvent aussi être mis au lave-vaisselle, mais
cette forme de nettoyage n'est pas recommandée, car les détergents
agressifs ternissent le revêtement au fil du temps.
Les produits abrasifs, corrosifs, poudre à récurer ou tam-
pons métalliques sont à proscrire.
Sécurité
Nos poignées fixes sont résistantes au four jusqu'à 230 °C. Elles
seront chaudes dans le four, veuillez utiliser des maniques. Veuillez
toujours utiliser des maniques en cas de poignées en fonte, car elles
ont tendance à chauffer vu leur bonne conductivité thermique. Si une
poignée fixe commence à se détacher, vous pouvez facilement la
resserrer à l'aide d'un tournevis. Elle sera alors à nouveau ferme-
ment fixée.
Lorsque des poêles sont glissées sur une plaque en vitrocéramique,
des particules de saleté ou des résidus d'épices peuvent être coin-
cés entre le fond de la poêle et le plan de cuisson, et rayer la plaque
en vitrocéramique. Veuillez donc toujours soulever nos produits
avant de les déplacer. Nous déclinons toute responsabilité en cas de
dommages à cet égard !
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