Fallos De Funcionamiento; Mantenimiento - Bourgeat 777430 Instrucciones De Uso Y Mantenimiento

y Ponga el interruptor general en posición 0.
y Conecte el enchufe 2P+T (carro).
y Ponga el interruptor en posición 1
y Ajuste el termostato (temperatura óptima: 80ºC).
y Precaliente durante un cuarto de hora.
y Introduzca los platos y vuelva a poner la tapa. Si los platos están fríos, y el armario cargado completamente, se necesitarán
2 horas para que alcancen los 60ºC.
y A temperatura máxima, agarre las tapas por el asidero. Las tapas y la parte superior del carro pueden estar muy calientes.

FALLOS DE FUNCIONAMIENTO

y Al enchufarlo, no se enciende nada :
- compruebe la alimentación eléctrica.
- cerciórese de que el interruptor esté en posición 1.
y El aparato no calienta :
- compruebe el ajuste del termostato.
- si el termostato de seguridad cortó la corriente, póngase en contacto con el distribuidor.
y Para cualquier otra operación de mantenimiento, recurra a un servicio Postventa habilitado.
y Cable de alimentación de tipo H05RNF (carro) o H07RNF (silo) 1mm² 2P+T ; tendrá que cambiarlo un Servicio Postventa
habilitado.

MANTENIMIENTO

y Antes de proceder al mantenimiento, desenchufe el aparato.
y No se debe limpiar el aparato con un dispositivo de chorro de agua (excepto el modelo perforado).
y Habrá que sacar los tubos tirando hacia arriba para limpiarlos.
y Panel de mandos: límpielo con cuidado. Use sólo una esponja con agua jabonosa.
y Deje enfriar el carro antes de proceder a cualquier intervención.
y Aspectos generales sobre el acero inoxidable : La denominación «acero inoxidable» puede prestarse a confusión. Se trata
de un acero que «resiste» a la corrosión en determinadas condiciones.
Cualquier tipo de acero inoxidable puede corroerse:
- austenítico. Ejemplo «acero inoxidable 304», también denominado 18/10.
- ferrítico. Ejemplos: «F17» o «F18TNb».
La resistencia a la corrosión de los aceros inoxidables está relacionada con la existencia de una capa pasiva de óxido de
cromo que se reconstituye espontáneamente tras el contacto con el aire. Cualquier fenómeno contrario a la creación de
esta capa puede provocar corrosión.
Por este motivo, es necesario eliminar periódicamente la suciedad de la superficie del acero inoxidable, ya que ésta podría
ser el origen de una degradación del nivel de resistencia de la capa pasiva y velar por el cumplimiento de las etapas de
limpieza. (Preparación a la limpieza / limpieza / aclarado / desinfección / aclarado / secado).
Una limpieza periódica con aclarado prolongado de agua es el mejor modo de reconstituir y mantener la capa pasiva.
Cada una de las etapas relativas a la limpieza presenta riesgos de deterioro de la capa pasiva: utilización de agua dura /
sobredosificación de los productos de limpieza / utilización de detergentes clorados / residuos alimenticios sobre los pro-
ductos / aclarado insuficiente ...
Para cualquier caso de corrosión, es conveniente identificar cuál es el elemento o la etapa que la ha originado.
Consejos :
- mantener las superficies de acero inoxidable limpias y secas. Dejar circular el aire.
- realizar una limpieza diaria para eliminar las incrustaciones, las grasas y todos los residuos de alimentos. La corrosión
puede formarse bajo estas capas por la falta de entrada de aire.
- la limpieza diaria puede realizarse con un paño húmedo. Si es necesario:
* utilizar agua con jabón, productos de limpiezas con poco cloro, detergentes sin blanqueadores, desengrasantes para
cristales.
* retirar la suciedad correosa con un cepillo no metálico (materia plástica, sedas naturales o lana de acero inoxidable).
- no rayar las superficies con metales que no sean acero inoxidable. En concreto, no utilizar cepillos de hierro.
- las manchas frescas de óxido pueden eliminarse con agentes abrasivos suaves o papel de lija fino.
- para las manchas más difíciles, utilizar ácido oxálico caliente concentrado a 2-3%. Si es necesario, seguir un trata-
miento con ácido nítrico concentrado a 10%.
Después de cualquier tratamiento, lavar con abundante agua y secar.
La utilización de ácido se reserva a las personas con formación y respetando la reglamentación.
Productos prohibidos :
- la lejía y los derivados clorados
- el ácido clorhídrico
- los polvos abrasivos con óxido de hierro
Este aparato tiene el símbolo del reciclaje conforme a las directrices 2002/95/CE y 2002/96/CE referentes a los Residuos de Equipos Eléctricos y Elec-
trónicos (DEEE o WEEE). Al final de su vida, el aparato deberá reciclarse respetando la reglamentación en vigor en el país de instalación.
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