Instalação; Colocação Em Funcionamento; Manutenção - Sammic BM Serie Manual Del Usario

MODELOS
BM-11, BM-22H, BM-22 HI, BM-22 HC, BM-42.
A referência do modelo e as suas caracte-
rísticas estão indicadas na placa de identi-
ficação colocada na parte posterior da
coluna.
Estas batedeiras estão desenhadas e fabri-
cadas de acordo com
Europeias 89/392/CEE,
73/23/CEE.
Índices de protecção conforme a norma
EN 60529
-Máquina IP 21
INSTALAÇÃO
Para obter as melhores prestações e uma
boa conservação da máquina, siga rigoro-
samente as instruções contidas neste
manual.
L
OCAL DE INSTALAÇÃO DA MÁQUINA
Enroscar ou desenroscar os três pés regu-
láveis para nivelar a máquina e assegurar
desse modo uma boa estabilidade à máxi-
ma velocidade.
L
IGAÇÃO ELÉCTRICA
1. Características do motor
-A batedeira monofásica está prevista para
funcionar com uma tensão de 230V.
-A batedeira trifásica está prevista para
funcionar com uma tensão de 230V ou
400V, ligada a 400V.
Antes de ligar a batedeira à rede eléctrica,
verificar se o motor está preparado para a
mesma voltagem que a da rede. Caso con-
trário, proceder à mudança da voltagem.
Para mudar de 400V a 230V:
1. O cabo ligado à bobina do contactor A1
400V deve ser ligado ao outro borne A1
230V.
2. No motor liga-se a placa adequada de
conexões conforme se indica no conector
(230/400V).
3. Ajustar o relé térmico tal como se indica
no esquema eléctrico.
2. Características do cabo
As batedeiras SAMMIC dispõem de um
cabo eléctrico de 1,5 m de comprimento,
com revestimento termoplástico.
É OBRIGATÓRIA A LIGAÇÃO A TERRA. O fio
de tomada de terra da máquina está assi-
nalado.
-Batedeiras trifásicas: Preparar uma toma-
da de corrente mural 3P+T de 20A e uma
ficha estanque a ligar ao cabo da batedei-
ra.
-Batedeiras monofásicas: Preparar uma
tomada de corrente mural 2P+T de 20A e a
sua ficha correspondente.
3.Alteração do sentido de rotação do
motor
O planetário deve girar da esquerda para a
direita. Para uma maior segurança, ver a
direcção indicada pela seta que se encon-
tra na parte lateral da batedeira. Se girar ao
as Directivas contrário, os batedores caem e a massa
93/68/CEE, sobe.
Para inverter a rotação, é necessário inter-
cambiar a posição de dois fios eléctricos.(
Para o efeito, consultar a explicação gráfi-
ca contida na placa).
COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO
1. Colocação do recipiente
-Colocar o suporte de recipiente na posi-
ção baixa.
-O recipiente ajusta-se ao suporte através
de três pontos de fixação.
-Certificar-se de que as partes que estão
em contacto se encontram limpas.
-Para extrair o recipiente, elevá-lo e puxá-
lo para fora.
2. Colocação dos batedores
-Colocar o suporte do recipiente na posi-
ção baixa.
-Engatar o eixo do batedor no porta-ferra-
menta.
-Para facilitar este processo, colocar pre-
viamente o batedor no recipiente.
3. Mudança de velocidades
A mudança de velocidade realiza-se unica-
mente com a batedeira em funcionamento
e nunca com a máquina parada.
Adaptar a velocidade e o batedor ao trabal-
ho a realizar, tendo em conta que a força
de arrasto disponível (par) aumenta quan-
do a velocidade diminui.
Ao finalizar o trabalho, recomenda-se vol-
tar à velocidade lenta antes de premir o
botão de paragem.
4. Funcionamento
A batedeira só entra em funcionamento se
o suporte do recipiente estiver na posição
alta, a grelha de segurança descida e o
temporizador estiver ajustado em arranque
temporizado ou contínuo (excepto a bate-
deira BM-11 que não está munida de tem-
porizador).
5. Capacidades máximas
A capacidade de trabalho de uma batedei-
ra depende dos seguintes factores:
-batedor utilizado,
-natureza, quantidade e densidade da
massa
-velocidade seleccionada.
Exceder as quantidades máximas aconsel-
hadas repercute-se de forma negativa no
trabalho e na longevidade da máquina.
MANUTENÇÃO
Importante: Antes de proceder a qualquer
intervenção de limpeza, revisão ou repara-
ção da batedeira é obrigatório desligar a
batedeira da rede eléctrica.
-Por estarem em contacto com a massa, o
recipiente e os batedores devem ser limpos
imediatamente após a sua utilização, com
água quente e um detergente adequado
para loiça. Depois, enxaguar com abun-
dante água quente e desinfectar com um
pano suave impregnado de álcool etílico
(90º).
-O exterior da máquina NÃO DEVE SER
limpo com jacto de água directo. Limpar
com um pano húmido e um detergente
habitual.
-Controlar periodicamente as grelhas de
ventilação traseiras para descartar even-
tuais obstruções.
-Secar e lubrificar com vaselina as guias do
suporte.
-Nível de ruído da máquina em funciona-
mento, colocada a 1,6 m de altura e a 1 m
de distância, inferior a 70 dB(A). Ruído de
fundo: 32 db(A)
Outras observações
Se o cabo eléctrico estiver danificado, a sua
substituição deverá ser realizada por um
serviço técnico autorizado por SAMMIC.
EQUIPAMENTO
S
TANDARD
O equipamento standard inclui um reci-
piente inoxidável e três batedores diferen-
tes:
1.Gancho amassador, com forma de espi-
ral, para todas as massas duras.
2.Pá misturadora, para massas moles de
pastelaria.
3.Agitador, para todo o tipo de emulsões.
Acessórios opcionais: (
VER PÁG
-Equipamento de 10 litros para as batedei-
ras BM-22H,BM-22HI e BM-22HC.
-Equipamento de 20 litros para a batedei-
ra BM-42.
-Máquina de cortar-ralar CR-142, para
cortar hortaliças e ralar pão, queijo, choco-
late, etc.
-Máquina de picar carne HM-70, para picar
toda espécie de carnes cruas e cozinhadas.
-Passe-vite P-131, para transformar sopas
e molhos em puré.
PORTUGUES
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