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RECETAS AUTÉNTICAS
Verduras estacionales al sofreír
1 cucharada de aceite
1 cucharada de ajo picado
2 cucharaditas de jengibre picado
6 champiñones "shitake" (los tallos deshechos, las capuchones cor-
tadas en rebanadas)
4 champiñones "bottom" cortados en rebanadas
1/2 taza de maíz
1 calabacín cortado en rebanadas
1/2 pimiento verde cortado en rebanadas
1/2 cucharadita de maicena se disolvido
en 1 cucharadita de agua
1 cebolla pequeña cortado en cubos
1 cebolleta cortada en rebanadas
Calienta el wok a fuego alto por 2 minutos. Añádansen el aceite, el
ajo, y el jengibre; cocínelo, removiéndolos por más o menos 30 segun-
dos hasta que sea fragante. Añada el resto de los ingredientes sino
que la maicena; cúbralo y cocínelo por 4 minutos. Añada la maicena
y cocinela mientras removiendo hasta que la salsa hierva y espese.
Rinde 4 porciones.
Salsa:
1/3 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de salsa de
soya
1 cucharada de salsa de
sabor ostra
1 cucharadita de azúcar
10
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