Uso De La Máquina - Sammic GAE 300 Manual De Instrucciones

50 Hz, interponiendo un interruptor diferencial
magnetotérmico de 10A, IDn = 0,03 A.
Asegúrese de que en este punto la instalación
de tierra funcione perfectamente. Vigile
además que el tipo de corriente indicada en la
placa identificativa (Figura 5) está conforme
con la tensión (voltios) y frecuencia (Hz) de la
línea de alimentación.
Figura 5 - Tarjeta técnica - matrícula
CORTADORA DE FIAMBRE CON MOTOR
TRIFÁSICO
La cortadora de fiambre está provista de un
cable de alimentación con una sección de 4 x 1
mm2 y 1,5 metros de longitud.
Conecte la cortadora de fiambre a la red de
alimentación trifásico 400 V y 50 Hz, mediante
un enchufe CEI (rojo), interponiendo un
interruptor diferencial magnetotérmico de 10A,
IDn = 0,03 A.
Asegúrese de que en este punto la instalación
de tierra funcione perfectamente. Vigile
además que el tipo de corriente indicada en la
placa identificativa (véase Figura 5) está
conforme con la tensión (voltios) y frecuencia
(Hz) de la línea de alimentación.
Antes de conectar definitivamente la máquina a
la línea de alimentación trifásica, vigile el
sentido de rotación de la cuchilla con una
pulsación rápida del botón (4) verde (véase Fig.
8) seguida de una parada efectuada con el
botón (6/a) rojo.
El sentido de rotación de la cuchilla debe
ser antihorario, mirando la cortadora de
fiambre desde el lado del cubrecuchillas.
En el caso de que el sentido de rotación no
sea el debido, invierta en el enchufe o en la
toma dos de los tres hilos de alimentación.
Los motores trifásicos de las cortadoras de
fiambre profesionales CE pueden funcionar con
una tensión de 230 V trifásica o con una tensión
de 400 V.
Si no se especifica lo contrario, las conexiones
se efectúan en una alimentación de 400 V; para
la adaptación a una red 230 V trifásica, es
necesaria la intervención del SERVICIO
POSTVENTA.
COMPROBACIÓN DEL
FUNCIONAMIENTO GENERAL
Antes de proceder a la prueba, asegúrese de
que el plato esté bien bloqueado, después de lo
cual podrá comprobar el funcionamiento de la
siguiente manera:
· accione el botón de encendido (4) (Figura 8)
verde y el botón de parada (6/a) rojo.
· compruebe que el plato porta-fiambres y del brazo
prensa-fiambres se mueven sin problemas.
· compruebe el funcionamiento y la regulación
de la vela mediante la manivela numerada;
· compruebe el funcionamiento del afilador;
· compruebe que el plato porta-fiambres pueda
desmontarse solo con la manivela graduada
en posición "0" y que después del desmontaje,
la manivela permanezca en esta posición;
· compruebe si desenroscando el tirante del
cubrecuchillas, la máquina deja de funcionar.
USO DE LA MÁQUINA
FUNCIONAMIENTO
FUNCIONAMIENTO MANUAL
· Desbloquee el carro girando el selector (8)
hasta la posición manual (A).
· Pulse el botón Iniciar cuchilla (4) y compruebe
el desplazamiento manual del carro. Cuando
la máquina deje de funcionar, pulse el botón
Detener cuchilla (6/a) para apagarla.
FUNCIONAMIENTO AUTOMÁTICO COMPLETO
En primer lugar gire, con la máquina apagada,
el selector de bloqueo del carro (8) hasta la
posición Automático (B).
· Pulse el botón (A) automático del selector
cuentalonchas (2).
· Se encenderá el display (7/a) para permitirle
programar con los botones (7/b - da dx:
unidades, decenas, centenas) el número de
lonchas que deberá realizar la cortadora de
fiambre.
· Pulse los botones Iniciar cuchilla (4) e Iniciar
carro (5).
· Durante el funcionamiento automático de la
cortadora de fiambre, se mostrará en el
display (3) en tiempo real el número de
lonchas que el automatismo ha realizado y el
carro se detendrá en cuanto llegue a la
cantidad indicada.
· En ese momento, pulse el botón Detener
cuchilla (6/a) para que ésta se pare.
· Para cambiar la longitud del recorrido del
carro, pulse los botones +/- (1) optimizando
así el tiempo de corte.
FUNCIONAMIENTO SEMIAUTOMÁTICO
En primer lugar gire, con la máquina apagada,
el selector de bloqueo del carro (8) hasta la
posición Automático (B).
· Pulse el botón (M) manual del selector
cuentalonchas (2).
· Pulse los botones Iniciar cuchilla (4) e Iniciar
carro (5). En ese momento, la cortadora de
fiambre seguirá cortando hasta que pulse el
botón Detener carro (6/b), que detendrá del
todo el recorrido.
· Con el botón Detener cuchilla (6/a), pare del
todo el funcionamiento de la cortadora de
fiambre.
· Para cambiar la longitud del recorrido del
carro, pulse los botones +/- (1) optimizando
así el tiempo de corte.
CARGA Y CORTE DE PRODUCTOS
PLATO NORMAL
Nota: los productos a cortar se cargan en el
plato (véase Figura 9) solo cuando la manivela
graduada esté en posición 0 y el motor, parado.
El procedimiento es el siguiente:
· Levante de la posición de reposo el brazo
prensa-fiambres (18).
· Cargue el producto en el plato, de forma que
quede apoyado sobre la vela.
· Bloquee desde arriba el producto con el brazo
correspondiente provisto de dientes (18).
· Con la manivela graduada, ajuste el espesor
de corte deseado.
· Ponga en marcha la cortadora de fiambre
tomando como referencia los distintos tipos
de corte descritos en "Funcionamiento".
· El producto entrará fácilmente en la cuchilla y la
loncha guiada por el paralonchas correspondiente
caerá sobre el plato recogedor.
· Procure no poner en marcha la cortadora de
fiambre en vacío.
· El tiempo de funcionamiento continuado de la
cortadora de fiambre se limitará siempre al
sobrecalentamiento del motor.
· Afile la cuchilla en cuanto vea que el producto
cortado presenta una superficie irregular o
áspera o cuando aumente el esfuerzo de
corte.
· Una vez concluida la operación de corte, sitúe
en "0" la manivela graduada y detenga la
máquina con el botón Detener cuchilla (6/a).
AFILADO DE LA CUCHILLA
(Figura 12, Figura 13, Figura 14)
Para afilar la cuchilla (lo cual deberá hacerse
periódicamente en cuanto se advierta una
disminución de la eficacia del corte), debe
seguir estas instrucciones:
· pulse el botón de parada (OFF), para
asegurarse de que la máquina esté apagada;
· afloje el pomo (1), levante (a) el aparato
afilador (2) y gírelo 180° (b) (Figura 12). Deje
que se mueva hasta el final del recorrido (c)
de forma que la cuchilla se sitúe entre las dos
muelas. Bloquee el pomo;
· encienda la máquina, pulsando el botón ON;
· apriete el pulsador (3) (Figura 13), deje girar la
cuchilla en contacto con la muela entre 30/40
segundos, de forma que se forme sobre el filo
de la cuchilla una ligera rebaba;
· apriete durante 3 ó 4 segundos los dos
pulsadores a la vez (3 y 4) y después
suéltelos al mismo tiempo (Figura 13);
· una vez terminada la operación de afilado,
apague la máquina y coloque en su posición
de origen el aparato afilador, efectuando el
procedimiento en sentido inverso (Figura 14).
· después de haber efectuado la operación de
afilado, es conveniente limpiar la muela;
Nota: Para evitar la distorsión del filo de la
cuchilla, no prolongue la operación de
rebabado más de 3 ó 4 segundos.
Consulte «Dispositivos de seguridad
mecánicos»
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