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Manejo
Consejos importantes sobre la
utilización
– Envase al vacío exclusivamente ali-
mentos.
– Utilice únicamente productos frescos
y en perfecto estado.
– Preste especial atención a la higiene,
así como a mantener la cadena de
frío.
– Envase al vacío alimentos solo en
bolsas para envasar al vacío adecua-
das, tarros para conservas y tarros
con tapa rosada o en recipientes ex-
ternos aptos para el vacío.
Le recomendamos utilizar únicamente
bolsas como las que se suministran
con el aparato a modo de ejemplo (ver
capítulo "Accesorios opcionales (no
suministrados"). Estas bolsas son es-
tables y resistentes y por lo tanto re-
sultan las más adecuadas para la con-
servación posterior en el frigorífico o
en el congelador de alimentos sólidos
y líquidos, así como para la función
Sous-vide.
– Envase al vacío únicamente alimen-
tos fríos.
– Si desea envasar al vacío alimentos
ya cocidos o asados, espere al me-
nos hasta que se enfríen y estén a la
temperatura ambiente (aprox. 20 ºC).
Los alimentos que por lo general no
se almacenan en el frigorífico, p. ej.
pasta seca o muesli, se pueden en-
vasar al vacío directamente a tempe-
ratura ambiente.
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– En caso de lavar alimentos con agua
fría antes de envasarlos al vacío, sé-
quelos para que no se acumule agua
en la bolsa para envasar al vacío o en
el recipiente.
– Utilice para envasar al vacío única-
mente bolsas de un tamaño máx. de
250 x 350 mm (bolsas selladas) o de
240 x 350 mm (bolsas tubulares).
– Si desea preparar después los ali-
mentos envasados al vacío con la
función Sous-vide, utilice únicamente
bolsas aptas para la cocción.
– Elija el tamaño de bolsa que mejor se
adapte al tamaño del alimento. En
caso de que la bolsa sea demasiado
grande, puede quedar demasiado ai-
re dentro. También puede recortar la
bolsa para que se ajuste con exacti-
tud al tamaño del alimento.
– Si desea envasar al vacío más ali-
mentos en una bolsa, dispóngalos
uno al lado del otro dentro de la bol-
sa distribuidos de forma homogénea.
– En caso de alimentos sólidos, llene la
bolsa hasta un máximo de ²/₃; en ca-
so de alimentos líquidos, llénela has-
ta un máximo de ¹/₃.
– Tenga siempre en cuenta que el bor-
de de la bolsa en la zona del pliegue
de sellado esté seco y sin grasa, si
desea que el pliegue quede perfecto.
– Coloque el lado de la bolsa abierto
en paralelo a la barra de sellado de
forma que el borde sobresalga aprox.
2 cm por encima de la barra de sella-
do.
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