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LIMPIEZA DEL DISTRIBUIDOR DE VASOS
El distribuidor de vasos es concebido para que se pueda
desmontar fácilmente para llevar a cabo los servicios de
mantenimiento,
Sin tener que utilizar herramientas es posible desmontar
cada una de las columnas del encolumnador de vasos y el
anillo de desenganche.
Fig. 25
1 - Brazo de traslación de vasos
2 - Columna extraible
3 - Encolumnador de vasos
4 - Engranaje de actuación de microinterruptor
5 - Soporte de helicoides
6 - Helicoides de desenganche de vasos
Para la limpieza común no se debe abrir el anillo de
desenganche de vasos.
En el caso que se volviera necesario intervenir, durante el
montaje se debe prestar atención a:
- alinear la muesca que está en el engranaje de actuación
del microinterruptor con la flecha del soporte de helicoides.
- respetar la orientación de los helicoides, según está
representado en la figura.
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LIMPIEZA PERIÓDICA
Con frecuencia por lo menos anual, o más frecuentemente
según el uso del aparato y de la calidad del agua en entrada,
es necesario limpiar y desinfectar todo el circuito alimenti-
cio mediante el siguiente procedimiento.
SANITACION
- todos los componentes en contacto con los alimentos,
también los tubos, deben ser quitados del aparato y
desmontados en piezas;
- todos los residuos y las películas visibles deben ser
eliminados mecánicamente utilizando, si necesario, es-
cobones y cepillos;
- hundir los componentes por lo menos 20 minutos en una
solución desinfectante;
- las superficies internas del aparato deben ser limpiadas
con la misma solución desinfectante;
- ejuagar abundantemente y volver a montar las partes.
Antes de poner el aparato en marcha, el mismo proce-
dimiento de desinfección deberá ser repetido con los
componentes montados según las indicaciones del
capítulo "Desinfección de los mezcladores y de los
circuitos alimenticios".
LIMPIEZA CONTENEDORES PRODUCTOS
- Quitar los contenedores del aparato;
- desmontar las bocas de salida del producto y extraer los
helicoides del lado trasero del contenedor;
- limpiar todas las partes con una solución de agua caliente
y producto clorodetergente y luego enjugarlas esmerada-
mente.
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2005 - 09 259-00
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