Comprobación De Control De Temperatura - Merrychef eikon e4s Manual De Servicio Y Piezas

14.7 Comprobación de control de
temperatura
Medición de la temperatura de la cavidad del
horno.
NOTA: Normalmente solo es necesario volver a calibrar
el termopar con la SRB si se ha sustituido el termopar o
la cocción del horno es insuficiente o excesiva.
Procedimiento:
14.7.1 Coloque la sonda de un lector de temperatura
(A) sobre un disipador de calor o una placa metálica
en el centro de la cavidad del horno y cierre la puerta
del mismo.
14.7.2 Seleccione 'Temperature Control Test' (B) entre
las comprobaciones del modo de servicio. El horno
se calienta y se mantiene durante 30 minutos a la
temperatura nominal máxima.
14.7.3 Una vez que el horno haya alcanzado la
temperatura máxima, compruebe que la lectura de
temperatura es estable.
14.7.4 Seleccione la X roja para finalizar la
comprobación, si es necesario.
14.7.5 Si la lectura de temperatura difiere del
valor nominal máximo, desplácese hacia arriba (C)
para seleccionar TEMP. COMP. (compensación de
temperatura) (D) e introduzca la contraseña.
14.7.6 Introduzca el valor del lector de temperatura en
el teclado (E) y seleccione OK para calibrar la SRB con
respecto al termopar.
14.7.7 Repita la comprobación para verificar que la
lectura de temperatura de la cavidad del horno es
la misma que la temperatura nominal máxima del
mismo.
Si la lectura de temperatura es inestable:
1 Desconecte el horno del suministro eléctrico.
2 Deje que el horno se enfríe.
3 Retire la carcasa del horno.
4 Compruebe el hilo y las conexiones del sensor
de temperatura de la cavidad.
5 Si el hilo y las conexiones están en orden,
sustituya el sensor de temperatura de la
cavidad (véase la sección "Piezas de recambio y
sustitución").
6 Vuelva a montar la carcasa del horno,
enciéndalo y repita la comprobación.
7 Si la temperatura aún es inestable, repita los
pasos 1 a 3, sustituya la SRB (véase la sección
"Piezas de recambio y sustitución"), repita el
paso 6.
NOTA: Reutilice el PM (Personality Module) existente en
la nueva SRB (introduzca el n.º de serie al reiniciar).
14.7.8 Repita el procedimiento de comprobación de
control de temperatura.
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Manual de servicio y piezas, instrucciones originales
Número de pieza 32Z3870 ES
Edición 1
A B
C
D
E