Astuces Pour La Cuisson; Guide Des Températures; Guide De Rotissage - West Bend PLATINUM EDITION Manual De Instrucciones

Les aliments peuvent être préparés avec ou sans beurre, matière grasse ou huile. Lorsque vous les faites
frire, l'utilisation d'une petite quantité de matière grasse va améliorer la saveur, la couleur et/ou le
croustillant de la viande, du poisson, de la volaille et des œufs. Ce poêlon n'est pas conçu pour être utilisé
comme une friteuse. N'utilisez jamais plus d'une tasse d'huile végétale ou d'huile de cacahuètes pour frire
des aliments dans ce poêlon. La viande peut être cuite dans son jus si le poêlon est couvert et si le
régulateur de température est régler sur « SIMMER » (cuisson lente).
L'utilisation d'ustensiles en plastique, en caoutchouc et en bois est recommandée sur la surface anti-
adhésive. Des ustensiles métalliques aux extrémités lisses peuvent être utilisés avec prudence.
Néanmoins, n'utilisez jamais d'ustensiles métalliques ayant des extrémités pointues (fourchettes,
couteaux, pilons, batteurs ou éminceurs à aliments) car cela risque de provoquer des rayures. Ne coupez
jamais les aliments directement dans le poêlon, ceci risquerait de rayer la finition anti-adhésive. Une
rayure mineure n'affectera que l'aspect de la surface; cela ne détériorera pas sa propriété anti-adhésive ni
les aliments préparés dans le poêlon.
Les aliments ont tendance à cuire différemment dans un poêlon électrique qu'ils ne le feraient sur une
gazinière. Pour cette raison, assurez-vous de surveiller attentivement vos aliments et de mélanger le cas
échéant, sauf si la recette indique de ne pas mélanger.
Bien que nous ne recommandions pas l'utilisation d'anti-adhésifs en aérosol sur votre poêlon, si
vous devez le faire, utilisez un anti-adhésif en aérosol qui est compose à 100% d'huile. L'utilisation
d'un aérosol qui ne serait paas composé à 100% d'huile risquerait d'encrasser votre surface anti-
adhésive.
« WARM »
(chaud)
« SIMMER »
(mijoter)
250° F/120° C
300° F/150° C
325° F/162° C
350° F/175° C
375° F/190° C
400° F/205° C
VIANDE
Bœuf
Agneau
Volaille
A
STUCES POUR LA
G
UIDE DES
Pour rendre les aliments croustillants; maintenir au chaud les
viandes, les plats mijotés et les légumes pour le service
Cuire lentement et réchauffer des restes, préparer des aliments
surgelés, chauffer des soupes, cuisiner des plats mijotés, des
desserts, des céréales, cuire des pommes, braiser des aliments
Brouiller et frire des œufs, rôtir des viandes et de la volaille
Frire du bacon et des saucisses
Dorer des viandes et de la volaille; frire du poisson, du jambon, du
poulet et des pommes de terre
Faire griller des croque-monsieur et des crêpes
Faire griller des sandwiches
Saisir des viandes
G
UIDE DE
Saignant
A Point
Bien Cuit
Porc Frais
Fumé
En Conserve
Veau
C
UISSON
T
EMPERATURES
R
OTISSAGE
TEMPÉRATURES INTERNES
170° F à 180° F/76° C à 82° C
5
Française - 4
140° F/60° C
160° F/71° C
170° F/76° C
170° F/76° C
160° F/71° C
140° F/60° C
170° F/76° C
180° F/82° C