Limpieza De La Cubeta; Mantenimiento Y Limpieza De La Máquina; Desinfección - Nemox gelato 10K Instrucciones Para El Uso

ingredientes para preparaciones de
gelato y sorbete.
•Para la preparación de granizado la
cantidad máxima de ingredientes es de 2
kg con la pala suministrada con la
máquina.
Se pueden elaborar hasta 2,7 kg de
granizado utilizando la pala de granizado
especial que se vende por separado.

LIMPIEZA DE LA CUBETA

GELATO 10K se ha diseñado para facilitar
la limpieza de la cubeta. Proceder de la
siguiente manera:
•Apagar el sistema de refrigeración,
desmontar las palas y verter al menos 2
litros de agua caliente y detergente no
espumoso en la cubeta.
•Lavar la cubeta con una esponja. No
utilizar utensilios cortantes dentro de la
cubeta.
•Colocar un contenedor vacío de al menos
3 litros debajo de la descarga (7).
•Extraer el tapón (9). El agua del recipiente
empezará a fluir en el contenedor situado
debajo.
•Repetir la operación con agua caliente y
limpia para llevar a cabo un cuidadoso
aclarado.
•Cuando la cubeta esté vacía, limpiar el
conducto de descarga con la escobilla
(11) lavada anteriormente.
•Volver a colocar el tapón (9) hasta el cierre
de la descarga del recipiente.
•Si es necesario, repetir el ciclo hasta la
completa limpieza de la cubeta. Proseguir
c o n l a o p e r a c i ò n ( c a p i t o l o
DESINFECCIÓN) para evitar cualquier
proliferaciòn bacterica.
•Secar con papel de un solo uso.
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DE LA
MÁQUINA
•Antes de iniciar la limpieza de la máquina,
asegurarse de que esté apagada
(interruptor general (10) en OFF) y el
enchufe desconectado de la toma de
corriente.
Español
•Retirar los insertos de la pala.
•Retirar el perno de acero y quitar la tapa
transparente (3) de la máquina.
•La pala (5), los insertos (18), (19) y (20), la
tapa transparente (3), el tapón (9) y el
anillo de fijación (4) pueden lavarse en
lavavajillas o con agua caliente con un
detergente adecuado.
•Si los insertos de la pala están en mal
estado o gastados, deben sustituirse
para evitar que la mezcla de los
ingredientes sea menos eficaz.
•Limpiar el cuerpo de la máquina y las
piezas que no puedan extraerse con el
producto especificado en el capítulo
DESINFECCIÓN.
IMPORTANTE: ¡no lavar la máquina con
chorros de agua!
eléctricas.
•Secar cuidadosamente con un paño
absorbente de un solo uso para evitar que
se formen depósitos de ningún tipo.
•Al menos una vez al año, limpiar las rejillas
de ventilación (6) en la parte trasera y en el
fondo de la máquina.
•Periódicamente (al menos una vez cada 3
meses) comprobar el retén (13) en la
cabeza del eje de transmisión: sustituir si
es necesario o lubricar con grasa de
categoría H1 o superior. Puede solicitarse
una grasa específicamente estudiada en
c u a l q u i e r C e n t r o d e a s i s t e n c i a
autorizado.
reemplazo (13) está provisto con la
máquina.
DESINFECCIÓN
Las operaciones de desinfección permiten
e l i m i n a r u n a g r a n p a r t e d e
microorganismos cuyas células y esporas
encuentran, gracias también a los restos
de producción, condiciones favorables
para su supervivencia y proliferación. Se
efectúan al final del ciclo de producción
diario o más a menudo si es necesario.
ATENCIÓN: la modalidad de la màquina
apagada o en stand-by no tiene que ser
utilizada en lugar de las proceduras de una
Contiene piezas
Un sello de aceite de
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