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Ajuste de los controles de superficie
No coloque artículos
de plástico tales como saleros o
pimenteros o envolturas de plástico en la
parte superior de la cocina cuando esté
en uso. Estos artículos podrían derretirse o
arder. Los agarradores, toallas o cucharas
de madera podrían arder si se colocan
demasiado cerca de una llama.
En caso de interrupción del suministro
eléctrico, los quemadores de superficie
pueden encenderse manualmente. Para
encender un quemador de superficie,
acerque una cerilla encendida al cabezal
del quemador, a continuación, gire el
mando de control de superficie hasta LITE.
Cuando el quemador se encienda empuje
el mando hacia dentro y gírelo hasta el
ajuste que desee. Tenga PRECAUCIÓN
al encender quemadores de superficie
manualmente.
Ajuste del tamaño de llama correcto
de los quemadores
INCORRECTO
Nunca permita que la llama sobresalga
por los bordes del recipiente de cocina
ya que sólo conseguirá consumir más
calor y energía de lo que es necesario
y se incrementa el riesgo de que pueda
quemarse con la llama.
Para freír con mucha grasa, utilice un termómetro y ajuste el mando de control de superficie correctamente. Si la grasa está
demasiado fría, el alimento la absorberá y resultará grasiento. Si la grasa está demasiado caliente, el alimento se dorará tan
rápidamente que el centro se quedará crudo. No intente freír demasiados alimentos al mismo tiempo porque no se dorarán
ni se cocinarán adecuadamente.
Ajuste de los controles de superficie
Su cocina posee varios tamaños de quemadores. La posibilidad de preparar
mayores cantidades de comida y más rápidamente, aumenta en función del
tamaño del quemador.
El quemador pequeño (si lo posee) se utiliza para cocer lentamente salsas delicadas,
etc.
Los quemadores de tamaño estándar pueden utilizarse para cocinar casi cualquier
tipo de comida.
Los super quemadores (si los posee) se suelen utilizar para cocinar grandes
cantidades de comida o para calentar grandes cantidades de líquidos.
Independientemente del tamaño, siempre deberá seleccionar el tipo de quemador
que mejor se adapte a las necesidades de tamaño y tipo de comida a preparar.
Seleccione el quemador y ajuste el tamaño de la llama en función del tamaño del
recipiente en el que se vaya a preparar la comida. Nunca permita que las llamas
sobresalgan por los bordes del recipiente.
Funcionamiento de los quemadores:
1.
Coloque el utensilio de cocina en el quemador de superficie.
2. Presione el mando de control de superficie y gírelo en sentido contrario a las
agujas del reloj hasta que salga de la posición OFF de apagado.
3. Suelte el mando y gírelo hasta la posición LITE. Si la cocina está equipada
con interruptores de encendido eléctrico, los cuatro interruptores echarán
chispas al mismo tiempo. Sin embargo, sólo se encenderá el quemador que
usted está girando.
3. Compruebe visualmente que el quemador se ha encendido.
4. Presione el mando de control y gírelo en sentido contrario a las agujas del
reloj hasta lograr el tamaño de llama que desea. Los mandos de control no
tienen que ajustarse en una posición específica. Siga las instrucciones y ajuste
la llama según la necesite. NO cocine con el mando de control de superficie
en la posición LITE. (El interruptor de encendido eléctrico continuará echando
chispas si el mando se deja en la posición LITE).
Para la mayoría de comidas, empiece en el ajuste de control más alto y, a
continuación, gire hasta uno inferior para completar el proceso. Utilice las siguientes
recomendaciones como una guía para determinar el tamaño de llama adecuado
a diferentes tipos de comidas. El tamaño y tipo de utensilio utilizado y la cantidad
de comida que se cocina influye en el ajuste que se necesita para cocinar.
CORRECTO
*Tamaño de llama
Llama alta
Llama media
Llama baja
*Estos ajustes se realizan basados en la utilización de utensilios de peso medio
de metal o aluminio con tapas. Los ajustes pueden variar si utiliza otro tipo de
utensilios. El color de la llama es la clave para ajustar el quemador correctamente.
Una buena llama es clara, azul y apenas visible en una habitación bien iluminada.
Cada cono de la llama debe ser uniforme y definido. Ajuste o limpie el quemador
si la llama es de color amarillo-naranja.
Tipo de cocción
Inicia la mayoría de comidas, hierve el agua, asados.
Mantiene una cocción suave, espesa salsas, salsas hechas
con el jugo de la carne asada, cocción al vapor.
Mantiene las comidas, escalfados, estofados.
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