Operación Recomendada; Quantum Flex; Quantum Flex Air 440; Quantum Flex Air 620 - bettcher Quantum Flex Serie Instrucciones De Operación

Operación recomendada
Las Cortadoras Quantum Flex
Asegúrese de que está usando la herramienta correcta para su aplicación específica. La lista de
recomendaciones que sigue a continuación no pretende ser completa, sino que se ofrece a modo
de guía. Puede haber también aplicaciones adicionales.
®

Quantum Flex

Air 350 / 360
CARNE DE RES

Extracción de cartílagos

Marcación de hígado

Recorte de huesos

Pelado de intestino
®
Quantum Flex Air 440
AVES

Trozado de ala de pollo

Deshuesado de muslos de pollo

Deshuesado de articulaciones y muslos
de pavo
®
Quantum Flex Air 620
CARCASAS Y VÍSCERAS DE RES

Extracción de carne magra de cabezas

Extracción de venas de hígados
DESHUESADO / PROCESAMIENTO DE CARNE DE RES

Extracción de carne magra de huesos, especialmente:
- Huesos del pescuezo – Huesos atlas
- Huesos de espinazo de tiras o centros de costillar ('rib eyes')
- Huesos pélvicos / Huesos de cadera
- Cajas torácicas
- Omóplatos (paletas)
- Huesos de tira
- Láminas óseas
Usos indicados
2-2
Quantum Flex
piezas de repuesto
®
Air están destinadas a varias operaciones recomendadas.
CERDO

Costillas cortas

Recorte de huesos

Marcación de hígados / Extracción
de sacos de bilis
AVES

Extracción de carne magra de
carcasas de pavo

Extracción de carne magra de
pescuezos de pavo

Extracción de sacos de aceite
®
Air - Instrucciones de operación y Lista de
Usos indicados
AVES

Pechuga de pavo

Pescuezos de pavo

Cuartos traseros de pollo

Muslos de pavo
'Caja' de pavo


Sacos de aceite
CARCASAS Y VÍSCERAS DE CERDO

Extracción de párpados

Limpieza de heridas de garrote

Extracción de tímpanos

Extracción de carne magra de
cabezas

Marcación de hígados /
Extracción de sacos de bilis
DESPIECE DE CERDO

Recorte de huesos del pescuezo

Extracción de carne magra de
huesos

Extracción de colas
Manual N.º 107198
1 de noviembre de 2018