Hierbas Y Especias; Leudando El Pan - BIO ORIGEN FA-10MT Guía De Uso

Hierbas y especias

Use su deshidratador Bio Origen para secar hierbas frescas.
Puede comprar grandes cantidades de hierbas y especias frescas, secarlas y elaborar té y
condimentos especiales. Ya no pierda los restos de perejil... secar hierbas y especias es
muy sencillo:
1. Retire todas las partes podridas o decoloradas de la planta. Lave las hojas y tallos en
agua fría.
2. Precaliente el deshidratador con la temperatura fijada en 42°C a 46°C. Si las hierbas
tardan más de 4 horas, suba la temperatura a 50°C. Puede que zonas con mayor humedad
necesiten una temperatura de unos 52°C para secar adecuadamente las hierbas y
especias.
3. Distribuya las plantas de a una capa en las bandejas.
4. Un secado normal puede demorar entre 2 a 4 horas.
5. Guarde en contenedores herméticos sin humedad y donde no les llegue la luz del sol,
pues éste las decolora y debilita sus aceites saborizantes.
Nueces
Las nueces son una fuente de proteínas y muy ricas en grasas vegetales dietéticas. Se
pueden secar en en su estado natural o bien condimentadas y sazonadas.
1.Se pueden secar las nueces enteras, sin cáscara o sólo los corazones.
2. Distribuya las nueces de a una capa en las bandejas de secado.
3. Secar a 46°C -52°C. Nueces enteras se secan en 14 -18 horas, y los corazones en 10-14
horas.
4. Guárdelas en contenedores herméticos en el refrigerador.
Nota: debido a su alto contenido de aceite, la carne de las nueces puede ponerse rancia si
no se refrigera.

Leudando el Pan

El ambiente perfecto para leudar el pan está justo dentro de su deshidratador Bio Origen.
Retire las bandejas del deshidratador, ajuste el termostato a 46°C y deje que la unidad se
precaliente.
Coloque una cacerola honda con agua en el fondo del deshidratador. Inserte una bandeja
directamente sobre la cacerola y coloque la fuente con la masa sobre ella. Cubra la masa
con un paño para evitar que se seque y déjela leudar por media hora a una hora. Cuando
haya subido, continúe con su receta.
Pasta
Es muy simple. Coloque tiras de pasta fresca de a una capa en las bandejas de secado.
Deje secar de 2 a 4 horas a 57°C y guarde en contenedores herméticos.
Otros Usos del Deshidratador