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El termostato se encarga de encender y apagar el quemador automáticamente
durante el proceso de freído. Este debe estar graduado alrededor de 170 grados
centígrados o 338 grados Fahrenheit según el producto a freír.
2. Una vez que se alcance la temperatura de trabajo, se puede comenzar a cargar el
producto a freír en las canastillas dispuestas para tal efecto.
NOTA: Antes de freír un producto asegúrese que no tenga exceso de agua. El agua hace
reaccionar violentamente el aceite caliente.
3. Después de verificar que el producto se encuentra listo, saque las canastillas del aceite y
colóquelas a escurrir en el soporte colocado en el espaldar, esto además de ayudarle a secar
la fritura con el calor que emite el tanque, le da tiempo al quemador de volver a elevar la
temperatura del aceite para garantizar una fritura óptima.
3.4 Apagado del equipo
Este equipo se puede apagar temporalmente (se apagan los quemadores pero el piloto sigue
encendido).
NOTA: No se debe apagar cuando el equipo este cargado con producto, puesto que el
termostato apaga automáticamente los quemadores cuando la temperatura del aceite es la
indicada. Dicho apagado temporal solo se debe hacer cuando el freidor se deja de usar
durante un largo periodo de tiempo.
Para apagarlo de esta forma gire la perilla del termostato hasta la posición "OFF". Se
recomienda tapar el tanque durante el tiempo que el equipo se encuentre apagado. Para
encender nuevamente el equipo gire la perilla del termostato hasta la temperatura deseada.
Para un apagado total, gire el termostato a la posición "OFF", luego diríjase a la perilla de la
válvula de control y gírela hasta la posición "OFF".
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