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CONSEJOS PARA LA COCCIÓN LENTA
•
La tapa de la olla no cierra herméticamente contra la fuente de cerámica, pero debe
colocarse lo mejor posible para obtener los mejores resultados. No levante la tapa
de vidrio innecesariamente – producirá una pérdida considerable de calor. No
cocine sin la tapa colocada.
•
No es necesario revolver al cocinar lento. Sin embargo, al cocinar en HIGH, es
aconsejable revolver ocasionalmente.
•
La cocción lenta retiene casi toda la humedad de la comida. Si su receta resulta
demasiado líquida al final del tiempo de cocción, quite la tapa de vidrio, ajuste la
temperatura a HI, y reduzca el líquido por evaporación. Esto le llevará 30-45
minutos.
•
La olla debe estar llena hasta la mitad como mínimo para obtener los mejores
resultados.
•
Al cocinar sopas o guisos, deje unas 2 pulgadas entre la comida y la parte de arriba
de la fuente de cerámica para permitir que la comida hierva lentamente.
•
Muchas de las recetas necesitan todo un día de cocción. También puede preparar
la receta la noche anterior poniendo todos los ingredientes en la fuente de
cerámica, tapándola y guardándola en la heladera durante la noche. En la mañana,
coloque la fuente de cerámica en la olla y elija la temperatura deseada.
•
La carne y las aves requieren por lo menos 7-8 horas en LOW. No use carne
congelada en la olla de cocción lenta. Descongele la carne o las aves antes de
cocinarlas.
•
Saque toda la grasa visible de la carne o las aves.
•
Cocine frijoles secos 1-2 horas en High, luego agregue el resto de los ingredientes y
cocine en Low por el tiempo restante.
•
Al cocinar guisos y estofados, obtendrá un sabor más rico e intenso si prepara los
primeros pasos con métodos convencionales, por ejemplo dorando las cebollas, la
carne y condimentos primero en una sartén antiadherente.
LO QUE DEBE HACER
•
Tenga cuidado al manipular la fuente de cerámica y la tapa de vidrio.
•
Use agarraderas al levantar la fuente de cerámica con comida caliente.
•
Evite los cambios extremos de temperatura en la fuente de cerámica y la tapa de
vidrio. Por ejemplo, no los coloque debajo de agua fría mientras estén calientes.
LO QUE NO DEBE HACER
•
Usar la fuente de cerámica cuando esté rajada o rota.
•
Usar la olla de cocción lenta sin la fuente de cerámica colocada.
•
Colocar la fuente de cerámica sobre una superficie húmeda.
•
Usar carne o comida congelada en la olla de cocción lenta. Siempre descongelarlos
primero.
•
Colocar la tapa de vidrio en el horno o el microondas.
NUNCA
•
Usar limpiadores abrasivos o esponjas de metal para limpiar la fuente de cerámica.
•
Colocar agua u otros líquidos en la base de la olla de cocción lenta.
•
Sumergir la base, cable o enchufe de la olla en agua.
•
Tocar las superficies calientes con las manos.
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LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
CUIDADO: Verifique que la unidad esté desenchufada y que el
control esté en "Off" antes de limpiarla.
•
Permita que se enfríe antes de limpiarla.
•
Quite la fuente de cerámica y la tapa de vidrio y lávelas con agua caliente y
detergente suave para vajilla. Enjuáguelas y séquelas completamente.
•
Nunca use limpiadores abrasivos o esponjas de metal para limpiar la fuente de
cerámica o la tapa de vidrio.
•
Para ablandar comida pegada, llene la fuente de cerámica con agua tibia
jabonosa y deje que se ablande. Quítelas fregando suavemente con una
esponjita de nylon.
•
La fuente de cerámica y la tapa de vidrio se pueden lavar en el lavavajillas. Sin
embargo, deberá tener cuidado para que no se dañen.
•
Nunca sumerja el gabinete metálico, cable o enchufe en agua o ningún otro
líquido.
•
Limpie el gabinete metálico con un trapo húmedo. No lo sumerja en agua.
•
Al guardar su olla de cocción lenta, enrolle ligeramente el cable, no lo enrosque
alrededor de la unidad.
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