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Cómo Usar su Olla de Cocción Lenta
•
Prepare la receta siguiendo las instrucciones.
•
Coloque la comida en la fuente cerámica y tápela con la tapa de vidrio.
•
Enchufe la unidad en un tomacorriente y ajústela a la temperatura deseada (HI,
LOW o KEEP WARM). No hace falta mezclar los ingredientes, deje que la olla de
cocción lenta haga el trabajo.
•
Los tiempos de cocción varían con la cantidad de ingredientes, la temperatura
ambiente y muchos otros factores. Ajuste los tiempos de cocción con respecto a
los resultados obtenidos.
•
El levantar seguido la tapa de vidrio disminuirá la temperatura de la fuente
cerámica.
•
Ciertos platos pueden no cocinarse si la temperatura ambiente está por debajo
de los 41°F o 5°C.
•
Levante cuidadosamente la tapa de vidrio hacia un costado. Recuerde que hay
vapor atrapado debajo de la tapa de vidrio.
* Nota: La tapa de vidrio y la fuente de cerámica se calientan. Use agarraderas para
levantarlos. Tenga cuidado para evitar quemaduras.
•
Al terminar, apague y desenchufe la unidad. Puede servir la comida en la fuente
cerámica removible.
•
Deje que la fuente de cerámica y la tapa de vidrio se enfríen completamente
antes de lavarlos.
Para Remover la Tapa y la Fuente Cerámica
Nota:
La tapa de vidrio y la fuente de cerámica se calientan. Use agarraderas
para levantarlos.
•
Al sacar la tapa, inclínela para un costado para evitar quemarse con el vapor.
•
Los costados del gabinete metálico de la olla se calientan. Use guantes para
horno o agarraderas para sacar la fuente de cerámica.
•
Puede usar la fuente cerámica removible para servir la comida en la mesa.
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Guía de Cocción Lenta
Siempre espere el tiempo necesario como para que la comida se cocine. Es casi
imposible que la comida se queme en la olla de cocción lenta, especialmente usando
las posiciones LOW y KEEP WARM. La mayoría de las recetas incluidas en este
manual se pueden cocinar en cualquiera de las posiciones de temperatura, sin
embargo, los tiempos de cocción variarán de acuerdo con ellas. Cada receta de este
manual le indicará específicamente la posición apropiada de la temperatura así como el
tiempo sugerido de cocción.
Adaptación de Tiempos de Cocción
Usted puede adaptar fácilmente sus recetas tradicionales reduciendo a la mitad la
cantidad de líquido y aumentando considerablemente el tiempo de cocción. Vea la
siguiente guía de tiempos sugeridos de cocción y temperatura al adaptar sus recetas
preferidas.
Tiempo de la Receta
Tradicional
15-30 minutos
60 minutos
1-3 horas
Nota
: Estos tiempos son aproximados. Los tiempos pueden variar de acuerdo con los
ingredientes y las cantidades.
Todos los alimentos deben cocinarse con la tapa colocada. Cada vez que se levante la
tapa, se pierde calor y humedad de la comida. Por lo tanto los tiempos de cocción
deberán extenderse unos 30 minutos.
Cantidad de Líquido
Al cocinar en una olla de cocción lenta, se evapora muy poca cantidad de líquido. Para
compensarlo, se recomienda reducir a la mitad la cantidad de líquido de las recetas
tradicionales. Sin embargo, si al terminar de cocinar queda demasiado líquido, saque
la tapa y haga funcionar la olla en HI durante 30-45 minutos o hasta que el líquido se
reduzca lo necesario.
Mezclando la Comida
El mezclar es casi innecesario al usar las posiciones de LOW o KEEP WARM. Al usar
la posición HI, el mezclar le asegura una distribución uniforme del sabor.
Guía Básica de Tiempos de Cocción
Ajuste de Calor
3-4 Lb. de Pollo
3-4 Lb. de Cazuela
3 Qt. de guiso de carne
3 Qt. de Chili
3 Qt. de Sopa de Verduras
* Los tiempos de cocción suministrados deberán usarse como guía ÚNICAMENTE. Le
recomendamos usar un termómetro para controlar la temperatura y verificar que la
comida esté completamente cocida.
Tiempo en la Olla de Cocción
Lenta
4-6 horas en LOW
6-8 horas en LOW
8-12 horas en LOW
Bajo
Alto
6-8 Horas
3-4 Horas
6-8 Horas
4-5 Horas
8-10 Horas
4-5 Horas
8-10 Horas
4-5 Horas
6-8 Horas
3-4 Horas
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