JENN-AIR JED8130 Guia Del Usuario página 33

_ODo DE EMPLEO DE
LA PARRILLA
• Antes de usar la parrilla por primera
vez, lave las rejillas en agua caliente
jabonosa, enjuague y seque. Luego
prepare la superficie aplicando una leve
capa de aceite de cocinar. Limpie el
exceso de aceite con una toalla de
papel.
Este procedimiento se debe repetir
cuando a) la parrilla se lave en el
lavavajillas pues el detergente puede
eliminar la capa de aceite de la
superficie o b) siempre que se vaya a
usar una salsa a base de azOcar(por
ejemplo, salsa de barbacoa).
• Precaliente la parrilla en "Hi" durante 5
minutos. El precalentamiento mejora el
sabor y la apariencia de las carnes y asa
r4pidamente la came ayud4ndola a
retener los jugos.
• Use espbtulaso utensiliosno metblicos
para evitar dafiar el acabado
antiadherente de b re,ilia de b parrilla.
• Se debe recortar el exceso de grasa de
/as cames. Solamente es necesaria una
cantidad normal para producir el humo
que le da ese sabor ahumado, como
cuando se cocina al exterior. El exceso
de grasa puede crear problemas de
limpieza y Ilamaradas.
• Se permite demasiada cantidad de grasa
o goteos de grasa que producen
continuas I/amaradasse anula b garantfa
de bs parrillas.
• El exceso de Ilamaradas indica ya sea
que el interior de la parrilla necesita ser
limpiado o que la came tiene exceso de
grasa o que no se recort0 la grasa de la
carne.
• Los goteos de grasa ocasionalmente se
inflamar_in produciendo llamas
pequeNas no peligrosas de uno o dos
segundos de duraci0n. Esto es parte
normal del proceso de cocci0n.
NUNCA DEJE DESATENDIDA
LA PARRILLA CUANDO ESTE
EN USO.
SI EL EXCESODE GRASA CAUSA
LLAMARADAS CONTiNUAS:
1. Encienda manualmente el ventiiador.
2. Coloque inmediatamente los
controles de la parrilla en la posici0n
3. Retire la came de la parrilla.
|MPORTANTE
• No use papel de aluminio en el
interior de la parrilla.
• No use carbon ni troceados de
madera en el _ireade la parrilla.
• No deje que la bandeja protectora
se Ilene de grasa. Lfmpiela con
frecuencia.
• No cubra la parrilla completamente
con carne. Deje espacio entre cada
bistec, etc. para permitir una buena
circulaci0n del aire y adem4s evitar
las Ilamaradas.
SUGERENCIAS PARA _SAR
A LA PARRILLA
• Aseg0rese de seguir todas las
instrucciones para usar la parrilla.
• Los tiempos de cocci0n y los ajustes de
control (ver P4gina 33) son
aproximaciones solamente debido a
variaciones de alimentos y de voltaic
elOctrico.
• Para mejores resultados, compre came
de calidad superior. La came de por Io
menos 3/4 de pulgada de grosor se asar4
mejor que los cortes de came delgados.
• Recorte la grasa en los bordes del bistec,
pero sin cortar la came a fin de evitar que
se enrolle cuando se est,1cocinando.
• Para Iograr que la came se marque con
la parrilla, aseg0rese de que la parrilla se
haya precalentado. Antes de dar vuelta
la came, deje que se ase un lado al
tOrmino deseado o hasta que los jugos
comiencen a aparecer en la superficie.
D6 vueltas s01ouna vez los bistecs y las
hamburguesas. El exceso de
manipulaci0n de los alimentos contribuye
a la pOrdida de los jugos.
• Cuando se ba_an las carnes con sus
jugos o se aplican salsa, recuerde que las
cantidades excesivas terminan cayendo
dentro de la parrilla y no mejoran el sabor
de los alimentos.
Aplique salsasdurante los 01timos15 a
20 minutos del tiempo de cocci0n a
menos que la receta indique Io contrado.
Adem4s, cada vez que se use una salsa
azucarada (por ejemplo salsa de
barbacoa) las rejillas deben ser
preparadas antes del precalentamiento.
(Ver la secci0n Modo de Empleo de la
Parrilla.)
Existen muchas salsas que ayudar_n a
ablandar los cortes de calidad inferior
para poder asarlos a la parrilla.
Ciertos alimentos, tales como carnes de
ave y de pescado sin grasa, pueden
necesitar de un poco de grasa. Pase
ocasionalmente una escobilla con aceite
o mantequilla derretida cuando estOn
as4ndose.
Use tenazas con mangos largos o
esp4tulas para dar vuelta la carne. No
use tenedores pues estos agujerean la
came haciendo que se pierdan los jugos.
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