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6. Limpieza y mantenimiento
La limpieza, el mantenimiento y la reparación sólo
deben ser realizadas por personal con formación
técnica, que tenga experiencia en trabajos de este
tipo.
Antes de comenzar con los trabajos
de limpieza y mantenimiento
desconectar el aparato de la red
eléctrica.
Separar la sierra de la brida de
unión del robot antes de realizar
trabajos de mantenimiento y
reparación. La instalación debe
estar desconectada, pera evitar
lesiones en las manos y el rostro.
Limpie el instrumento de corte en agua caliente con
un paño o una esponja.
6.1 Desinfección y limpieza durante
el funcionamiento
Durante el funcionamiento el control de sistema
(suministrador de sistema) desinfecta el aparato
después de cada corte con agua caliente (82 °C). La
unidad de limpieza es regulada y montada por el
proveedor de sistema.
Se puede garantizar un funcionamiento permanente
sin fallos únicamente si mantiene la sierra siempre
higiénicamente limpia.
Para ello, observe las exigencias vigentes de
seguridad e higiene (DIN EN 1672)
Los desinfectantes no deben entrar en contacto
directo ni indirecto con los comestibles.
Durante los trabajos de
mantenimiento y
mientras los aparatos estén
abiertos
No añadir disolventes corrosivos. No
emplear una limpiadora a vapor o de alta
presión. No sumergir el aparato en agua.
6.2 Desinfección tras la faena
Al finalizar cada faena se debe limpiar y desinfectar
la sierra.
Schmid & Wezel
D 75433 Maulbronn
Para ello seleccionar manualmente el programa del
robot "Limpieza" (suministrador del sistema) y
esperar a que el robot haya alcanzado esa posición.
Espumar la sierra con productos de limpieza y
desinfección usuales y enjuagar con agua caliente
(82°C).
Es posible utilizar un limpiador de alta presión.
Evitar rociar los puntos de cojinete y de lubricación
con el limpiador de alta presión.
No permanecer en la zona de
rociado del agua caliente. Existe
peligro de escaldaduras.
El agua caliente rociada limpia y desinfecta la hoja
de sierra.
6.3 Limpieza de la sierra durante
trabajos de mantenimiento y
reparación
1. Lleve la sierra a su taller para trabajos de
mantenimiento y reparación.
2. Para la limpieza desmonte la hoja de sierra y
límpiela.
3. Retire la suciedad con un cepillo y agua caliente
(aprox. 45...55°C), eventualmente poner en
remojo suciedades persistentes o encrustadas.
4. Introduzca el producto de limpieza en agua
tibia. Distribuya la espuma sobre las superficies
a limpiar y deje actuar el producto de limpieza
15...20 minutos.
5. Enjuague la suciedad con agua tibia.
7. Desinfecte la sierra. ¡La desinfección se debe
realizar siempre separada de la limpieza! Los
desinfectantes no deben entrar en contacto con
alimentos. Lavar toda la sierra con agua limpia y
secarla.
Detergentes recomendados
Diversey Lever Tego 2000: Desinfectante de
superficie activa
Diversey Lever GmbH
Mallaufstr. 50-56, 68219 Mannheim
Alternativa:
P3-topax 91: Desinfectante de superficie activa
Henkel-Ecolab Deutschland GmbH
Postfach 13 04 06, 40554 Düsseldorf
Programa de limpieza y demás detalles se pueden
obtener dirigiéndose a las direcciones arriba
mencionadas.
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Modelo / Version
04.2008
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