Avintage AVU8X(/IX) Manual De Utilización página 272

Aj keď by teda bolo – hypoteticky – možné naplniť vinotéku, napr. bez použitia políc, pri naplnení fľašami
výhradne rovnakého tvaru a priemeru, apod., omnoho väčším počtom fliaš, v skutočnosti bude praktické
hľadisko každodennej organizácie a prevádzky vinotéky veľmi pravdepodobne vyžadovať použitie
niekoľkých políc. Z výhradne praktických dôvodov racionálnej prevádzky preto najpravdepodobnejšie
vinotéku naložíte menším počtom fliaš, než je jej maximálna indikovaná kapacita.
Typy fliaš:
Schéma vpravo znázorňuje 4 najobvyklejšie typy 75 cl vínnych fliaš (fľaše typu Bordeaux a Burgund
rôznych rozmerov). Nižšie uvedená demonštrácia protiľahlého spôsobu uloženia fliaš počíta
s najbežnejšími fľašami typu Bordeaux.
Napríklad, ak je vinotéka naložená len fľašami typu Burgund, celková kapacita vinotéky bude asi o 30%
nižšia, než aká je vypočítaná pre fľaše Bordeaux.
Striedavé ukladanie fliaš
Hrdlo k dnu, hrdlami k sebe:
Všimnite si rozdiel v hĺbke uloženia.
Uloženie hrdlami medzi fľaše:
Úspora hĺbky, menšia kapacita.
Príklady servírovacích teplôt
Napriek tomu, že sa občas vyskytnú výrazné názorové rozdiely (a s vedomím nevyhnutne špecifických
podmienok každej jednotlivej degustácie), je možné v nasledujúcej tabuľke ideálnych servírovacích teplôt
zhrnúť väčšinovo akceptovanú zhodu. Úplná zhoda všetkých, kto to s vínom myslia vážne, panuje
v názore, že len servírovaním pri vhodnej teplote sa dá z konzumácie vína urobiť plnohodnotný zážitok
pre všetky zmysly.
DRUH VÍNA
Prestížne červené
„Bordeaux"
Prestížne červené
SERVÍROVACIA
TEPLOTA (˚C)
vína typu 16-17
burgundské 15-16
272