Fruta e verdura
Tipo
Preparação
Descascar e cortar em
Maçãs e peras
pedaços
Alperces, pêssegos,
Tirar os caroços e a
cerejas e ameixas
pele
Morangos, amoras e
Tirar o pé, lavar e
mirtilo
deixar secar
Cortar, cozer e coar a
Fruta cozida
água
Lavar, cortar e
Sumos de frutos
espremer os frutos
Cortar em pedaços e
Couve flor
escaldar em água e
sumo de liimão
Couves e grelos
Arranjar e lavar
Ervilhas
Descascar e lavar
Lavar e cortar em
Feijão verde
pedaços
Cenouras, pimentos
Cortar em tiras,
e nabos
descascar e lavar
Cogumelos e
Lavar e cortar
espargos
Lavar e cortar em
Espinafres
pedaços
Legumes diversos
Lavar e cortar em
para sopa
pedaços
Outros alimentos
Preparação
Pão
Bolos
Natas
Manteiga
Alimentos cozidos,
sopa
Ovos
PT
Fervura
Acondicionamento
Em recipientes, cobertas
2'
de calda de açúcar
Em recipientes, cobertas
1' / 2'
de calda de açúcar
Em recipientes, cobertas
de calda de açúcar
Em recipientes, adicionar
10% de açúcar
Em recipientes, juntar
açúcar a gosto
2'
Em sacos de polietileno
1' / 2'
Em sacos de polietileno
2'
Em sacos de polietileno
2
Em sacos de polietileno
3' / 4'
Em sacos de polietileno
3' / 4'
Em sacos ou recipientes
2'
Em sacos de polietileno
Em sacos com pequenas
3'
porções
Fervura
Acondicionamento
Em sacos de polietileno
Em pelicula de
polietileno
Em recipientes de
plástico
Na embalagem envolto
em aluminio
Repartido por recipientes
de plastico ou vidro
Congelar sem casca
40
Conservação
Descongelação
(meses)
Lentamente no
12
frigorífico
Lentamente no
12
frigorífico
Lentamente no
10 / 12
frigorífico
Lentamente no
12
frigorífico
Lentamente no
10 / 12
frigorífico
12
Não necessária
10 / 12
À temperatura ambiente
12
Não necessária
10 / 12
Não necessária
12
Não necessária
6
À temperatura ambiente
12
À temperatura ambiente
6 / 7
À temperatura ambiente
Conservação
Descongelação
(meses)
À temperatura ambiente
4
e no forno
À temperatura ambiente
6
e cozer a 100/200°C
À temperatura ambiente
6
ou no frigorífico
6
No frigorífico
À temperatura ambiente
3 / 6
ou em água quente
À temperatura ambiente
10
ou no frigorífico