Mantenimiento; Descripción Del Equipo; Funcionamiento - ERATOS CCS2G Manual De Instalación, Uso Y Mantenimiento

MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO
1. ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD
2. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

3. FUNCIONAMIENTO

3.1. Uso y límites
3.2. Puesta en marcha
3.3. Configuración del termostato
3.4. Desconexión

4. MANTENIMIENTO

4.1. General
4.2. Limpieza
5. RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
6. RECICLAJE
7. GARANTÍA
1. ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD
 Utilizar el equipo sólo para el propósito que ha sido diseñado.
 No permitir el uso del equipo a personal no autorizado.
 No tocar el equipo con las manos o pies mojados.
 No tocar el equipo estando descalzo.
 No debe ser manipulado por niños.
 Cuidado al tocar algunas superficies exteriores, pueden estar muy calientes.
 No tirar del cable para desenchufar la unidad.
 Desconectar el equipo en caso de fallo o funcionamiento irregular.
 Apagar, desconectar y esperar que el equipo se enfríe para proceder a su limpieza o mantenimiento.
 Realizar el mantenimiento solo por personal cualificado.
2. DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
La cuba caliente baño maría seca está diseñada para la exposición y conservación de alimentos calientes en
cubetas GN. Es un elemento drop-in preparado para ser encastrado en un mueble o buffet.
El equipo está compuesto de una cuba baño maría, resistencias blindadas y un cuadro de mando.
La cuba está aislada con poliuretano inyectado ecológico y es calentada mediante resistencias blindadas,
protegidas mediante doble fondo perforado. El cuadro de mando dispone de un cable de un metro de longitud
para que pueda ser instalado en la posición más conveniente para el usuario.
3. FUNCIONAMIENTO
3.1. Uso y límites
Se recomienda seguir las siguientes recomendaciones para operar con este equipo:
 Asegurarse que los alimentos han sido cocinados o calentados a la temperatura adecuada para su
consumo antes de colocarse en el equipo.
 Este equipo está preparado exclusivamente para mantener calientes los alimentos expuestos en
cubetas GN.
 Este equipo está diseñado para mantener alimentos durante el tiempo de servicio o exposición. Nunca
mantener los alimentos más de 3 horas.
 Este equipo está diseñado para trabajar en entornos con temperatura ambiente entre 18º y 30ºC con
una humedad máxima de 55% HR.
 Este equipo no está preparado para exteriores o localizaciones expuestas al tiempo (lluvia, sol directo,
etc)
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