Brinkmann 810-5530-S Manual Del Propietário página 35

I I N N S S T T R R U U C C C C I I O O N N E E S S P P A A R R A A C C O O C C I I N N A A R R C C O O N N T T I I N N U U A A D D A A
• Revise con regularidad el nivel del agua y añada si hay poca. Para resultados óptimos y
conservar el calor, procure no abrir la puerta del ahumador mientras lo usa. Si tiene que
abrir la puerta, hágalo sólo brevemente. El ahumador volverá a llegar a la temperatura de
cocimiento con rapidez después de cerrar la puerta.
• Siempre use un termómetro de sonda para carne porque así se asegurará que esté bien
cocida antes de sacarla del ahumador.
• Después de cada uso y una vez que su ahumador se haya enfriado, quite con cuidado la
bandeja de grasa de la parte inferior del ahumador, tire la grasa y limpie la bandeja.
T T A A B B L L A A D D E E T T E E M M P P E E R R A A T T U U R R A A
Aquí está la tabla para medir temperatura correctamente para cocción de carne: (Estándar
USDA) (USDA Standard)
Carne Picada y Poductos Molidos
Pavo, Pollo
Ternera, Cordero
Carne de Res, Cerdo
Carne de Res Fresca
Término Medio-Crudo
Término Medio
Término Bien Cocido
Borrego Fresco
Término Medio-Crudo
Término Medio
Término Bien Cocido
Ternera Fresca
Término Medio-Crudo
Término Medio
Término Bien Cocido
Nota: Estas temperaturas se miden con un termómetro de punta de prueba insertada
en la carne. El indicador de calor en la puerta del ahumador no es exacta en
calcular la temperatura de la carne.
165° F (74° C )
160° F (71° C )
160° F (71° C )
145° F (63° C )
160° F (71° C )
170° F (77° C )
145° F (63° C )
160° F (71° C )
170° F (77° C )
145° F (63° C )
160° F (71° C )
170° F (77° C )
Aves
Pollo, entero
Pavo, entero
Pechuga, asada
Muslos, Alas
Pato y Ganso
Cerdo Fresco
Término Medio
Término Bien Cocido
Jamon
Fresco (crudo)
Pre-cocinado
Pez (Pescado)
(Cocine hasta que este opaco y las
escamas caen fácilmente)
180° F (82° C )
180° F (82° C )
170° F (77° C )
180° F (82° C )
180° F (82° C )
160° F (71° C )
170° F (77° C )
160° F (71° C )
140° F (60° C )
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