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10.0 LIMPIEZA Y SANITIZADO
Desconecte el suministro principal de electricidad antes de
limpiar o dar servicio al molino.
Retire la charola de alimentación, el anillo de ajuste, el cedazo de molido, la
navaja, el gusano y el cilindro de molido para realizar la limpieza.
El equipo debe limpiarse y sanitizarse después de la instalación y antes de darle
servicio.
Material de limpieza (no incluido)
El material de limpieza y sanitizado que se recomienda es:
Un cepillo de nylon de 12" (15.24 cm) que meterá en el cilindro.
Dos cubetas para las soluciones
Otra para la solución sanitizadora y una más para los residuos
Trapos para limpiar
Una botella con atomizador
NOTA: Cuando use detergentes y sanitizadores, siempre lea la etiqueta de
seguridad del fabricante sobre los riesgos, el manejo y los primeros auxilios por
el uso del producto. Use guantes, lentes o una protección para la cara.
Prepare una solución caliente con detergente en una de las cubetas. Llene la otra
con agua tibia para enjuagar. Mezcle la solución sanitizadora agregando una
cucharada sopera de hipoclorito de sodio (blanqueador) (5.25%) en 3.78 litros de
agua. Esto hace una solución de 200 ppm. Use esta solución para llenar la
botella con atomizador y la cubeta para sanitización.
Limpie y sanitice la charola de alimentación, el empujador, el ensamble del
cilindro de molido y del gusano, la navaja, el cedazo, el anillo de ajuste y el
alojamiento del equipo. Vea la Figura 1 para identificar cada pieza.
NOTA: Después de limpiar, aplique una capa de aceite grado mineral al cilindro,
al anillo de ajustable, a la navaja, al cedazo y al gusano antes de volver a armar
todo.
Vaya al apartado de Ensamble en la página 8 para mayor información.
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