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8.4 ENSAMBLE DEL CABEZAL DEL MOLINO Y DE LA CHAROLA DE
ALIMENTACIÓN
Asegúrese que el cuadro motriz y la entrada de aditamentos estén limpios. Inserte
el extremo de la entrada del cilindro en el cuadro motriz con un giro suave hacia la
izquierda. El perno de alto del cilindro de molido en el aditamento entrará al lado
de la perforación correspondiente. Apriete el tornillo de pulgar para asegurar el
cilindro de molido en su lugar (Fig. 1).
Para retirar el cilindro de molido necesita aflojar el tornillo de pulgar y no quitar
el tornillo. Deslice el gusano en el cilindro y gírelo hasta que la punta cuadrada
del gusano entre en el cuadro motriz. Coloque la navaja en el extremo del gusano
con los filos hacia afuera y después el cedazo de molido (Fig. 1,2) La muesca en
el cedazo de molido se alinea con el perno en la parte inferior del cilindro de
molido. Enrosque el anillo de ajuste en el cilindro de molido y apriételo. Instale la
charola de alimentación y el empujador.
ATENCIÓN: La navaja y el cedazo dependen de la carne para su lubricación;
por lo que, el molino no debe funcionar sin tener carne.
9.0 OPERACIÓN
9.1
CONTROLES
Interruptor principal:
I
(verde)
0
(rojo)
9.2 MOLIDO
Corte la carne en tiras y prenda el equipo. Meta la carne en el equipo usando el
empujador sólo cuando sea necesario. Si las tiras de carne están cortadas a un
tamaño correcto, éstas entrarán en el equipo sin la necesidad de utilizar el
empujador, lo que permite al operador tener las manos libres para meter la carne al
molino. Cuando pasa la carne por segunda vez en el molino, el equipo alcanzará
más velocidad con pocas cantidades de carne que con grandes cantidades que
se traten de meter con el empujador. La charola de alimentación debe estar
siempre en el cilindro, ya que esto no sólo asegura una fácil y constante
alimentación, sino que mantiene los aditamentos listos para usarse. El corte más
fino al que se puede cortar la carne depende del tamaño de los orificios del cedazo
de molido perforado y no de la tensión que se ponga en el anillo de ajuste. No
apriete demasiado el anillo ajuste. Durante el uso del equipo, retire todo el cabezal
del molino y la charola de alimentación y colóquelos en el refrigerador para
volverlos a usar o límpielos y sanítaselos si es necesario.
8
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Apriete este botón para encender el motor del molino.
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Apriete este botón para apagar el motor del molino.
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