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b.
Pulse el botón 'Yogurt'. La
pantalla mostrará "Yogt" para
indicar que el ajuste de yogur
ha sido seleccionado. Puede
utilizar el botón "Cook Time"
para seleccionar un tiempo de
cocción usando '+' y '-.'
c.
Pulse 'On/Start' cuando esté
listo. La pantalla mostrará el
tiempo de cocción, indicando
que la función del yogur ha
comenzado.
d.
Cuando el programa de Yogur esté
completo, la olla de presión sonará
tres veces y pasará al modo de
espera.
3.
Sirva su yogur directamente de la
olla a presión con platos sabrosos
como cordero o curry. También
puede colocar el yogur en envases
más pequeños junto con miel, fruta y
mermelada para una merienda dulce
y saludable.
REMARQUE:
Si su yogur es demasiado delgado,
páselo a través de un colador antes de
servir.
Jiu Niang
Jiu Niang, también conocido como arroz
fermentado glutinoso, es una delicadeza
dulce y levemente alcohólica de Asia.
Arroz glutinoso, más comúnmente
conocido como arroz pegajoso, se utiliza
en la fabricación de Jiu Niang y contiene
una alta concentración de almidón que se
convierte en azúcar durante el proceso de
fermentación.
NOTA:
Asegúrese de que todas las
herramientas y utensilios estén limpios
y libres de bacterias, aceite y sal antes
de empezar a cocinar.
1.
Remojar dos tazas de arroz glutinoso
en agua fría durante al menos 5 horas
hasta que los granos de arroz se
rompan fácilmente con los dedos.
Mientras tanto, prepare 1 taza de
agua hirviendo y reserve para que se
enfría completamente
2.
Escurra el agua y envuelva el arroz
remojado con gasa. Colóquelo en una
cesta de vapor, y coloque la estopilla
en la rejilla de vapor y agregue 2 tazas
de agua en la olla interna. Cocine
el arroz usando la función "Steam
Vegetable" durante 30 minutos. Deje
que la presión se libere naturalmente
antes de abrir la tapa (consulte Ex-
tracción segura de la tapa).
3.
Coloque la levadura en polvo en un
recipiente de vidrio o cerámica, y colo-
que el recipiente a un lado.
4.
Deje que el arroz cocido al vapor
se enfríe por debajo de 95 ° F/35 °
C. Mezcle el agua hervida fría y la
levadura en polvo con el arroz a fondo
en el recipiente. Asegúrese de que
cada grano de arroz esté separada,
antes de que se atasquen. Presione
suavemente la mezcla de arroz y deje
un agujero en el centro de la mezcla.
5.
Agregue 3 tazas de agua que indica
la marca en la olla interna. Coloque el
recipiente en la olla interior con la rejilla
de vapor. El agua debe sumergirse
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