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Limpieza general y procedimientos de higienización
Nota: El distribuidor de café líquido BUNN® incorpora una función de recordatorio de enjuague "seleccionable por el usuario
" que pueda configurarse para inhibir la distribución cuando llega el momento de realizar el enjuague. Vea Funciones de
programación para activar esta opción.
Diariamente: ENJUAGUE Y LIMPIEZA
1. Seleccione RINSE (Enjuague) en el conmutador selector de funciones.
2. Coloque un recipiente de 2 litros (1/2 gal) de bajo de la boquilla de distribución.
3. Presione y retenga cualquier palanca de selección de sabor por aproximadamente veinte segundos o hasta que el agua
caliente esté limpia y no tenga coloración de concentrado en ella.
4. Limpie los paneles de salpicaduras, la boquilla del distribuidor, la puerta y el gabinete con un paño sanitario limpio.
Nota: Para cancelar la alarma "Rinse" (Enjuague), active el distribuidor hasta que el flujo se detenga automáticamente.
(aprox. 20 segundos). La alarma de enjuague se apaga cuando se cumple el procedimiento de enjuague.
Semanalmente: HIGIENIZACIÓN
1. Seleccione PRIME (Cebado) en el conmutador selector de funciones y abra la puerta del distribuidor.
2. Retire el conector de la BIB de producto y desmonte o abra totalmente la válvula interna para que el producto salga
libremente por el conector.
NOTA: Si se cortan las conexiones correspondientes de una bolsa vacía se logrará un excelente conector "de flujo libre"
para este propósito.
3. Coloque el conector de la bolsa en una recipiente de 3.8 litros (1 galón) de agua de grifo jabonosa templada a 60°C
(140°F).
4. Coloque un recipiente vacío debajo de la punta del distribuidor y accione la bomba correspondiente hasta que se
distribuya agua jabonosa limpia desde la punta de distribución.
5. Repita los pasos 3 y 4 con agua de grifo templada a 60°C (140°F) para enjuagar el agua jabonosa de la tubería de la
bomba.
6. Continúe distribuyendo hasta que el agua esté limpia y no salga agua jabonosa.
7. Prepare 9.46 l (2.5 galones) de solución higienizante disolviendo 1 paquete de producto de saneamiento Kay 5 en 9.46
l (2.5 galones) de agua a 48.9°C (120°F) para asegurarse 100 ppm de cloro disponible.
8. Nuevamente, repita los pasos 3 y 4 con la solución higienizante. Una vez que la solución de higienización sea visible,
continúe distribuyéndola por 1 minuto. Suelte la manija y permita que la solución se asiente durante 5 minutos.
9. Después de 5 minutos de remojo, active el interruptor de distribución por segunda vez, ahora por 2 minutos. Después
de los 2 minutos, suelte el interruptor de distribución.
10. Repita los pasos 5 y 6 con agua templada para enjuagar la solución higienizante de la tubería de la bomba
11. Vuelva a conectar el conector de la BIB de producto.
12. Abra la puerta del distribuidor, seleccione NORMAL en el interruptor selector de funciones.
13. Accione la palanca de distribución hasta que aparezca la mezcla de concentrado y agua. Llene un vaso de 354.9 ml
(12 onzas) de mezcla de agua /concentrado y deséchelo.
14. Repita los pasos 1 a 13 para las dos otras bombas.
15. Limpie las superficies internas y externas con un paño sanitario limpio.
Semanalmente: FILTRO DE AIRE DE REFRIGERACIÓN
1. Retire el filtro de malla del fondo del distribuidor.
2. Lave la malla en una solución de detergente suave.
3. Use un cepillo de cerdas blandas para remover todo el polvo y la grasa.
4. Reinstale la malla.
Bunn-O-Matic
Corporation recomienda que se realice servicio de mantenimiento preventivo en intervalos regulares. El
®
mantenimiento debe llevarse a cabo solamente por personal de servicio calificado. Para solicitar el Servicio Técnico, llame
a Bunn-O-Matic® Corporation al 1-800-286-6070.
NOTA: Las piezas de repuesto o les reparaciones causadas por el no cumplir con el mantenimiento necesario no están
cubiertas por la garantía.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO PREVENTIVO
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
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41129.8001 080112
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