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2.1.3 Encendido de los quemadores
NUNCA ponga un bloque completo de manteca sólida sobre los tubos calentadores. De lo contrario,
dañará los tubos calentadores y la olla, quedando nula la garantía.
1.
Asegúrese de que la olla de la freidora esté llena de aceite para cocinar hasta la línea inferior de las dos líneas de nivel de aceite
en la pared trasera de la olla de la freidora. NOTA: Si se usa manteca vegetal sólida, apisone la manteca en la olla de la freidora,
asegurando que la manteca quede apisonada debajo, entre y sobre los tubos antes de operar la freidora.
Si la freidora se "enciende en seco" ocasionará daños a la olla de la freidora y puede causar un incendio.
Cerciórese siempre que la manteca vegetal, aceite para cocinar o agua cubra los tubos del quemador antes
2.
Con el piloto encendido, presione y gire lentamente la perilla de la válvula de gas a la posición encendida.
3.
Gire la perilla del termostato de operación a la temperatura deseada para freír. Debe activarse el quemador y presentar una llama
fuerte de color azul.
Si se apagan el piloto y los quemadores, la freidora debe dejarse totalmente apagada por lo menos cinco
2.2 Apagado de la freidora
Para un apagado temporal, gire el termostato de operación a la posición apagada y cubra la freidora.
Para un apagado completo, gire el termostato de operación a la posición apagada, gire la perilla de la válvula de gas a la posición
apagada y cubra la freidora.
2.3 Operación diaria
1.
No permita que se acumule ni endurezca grasa en el armazón, la estructura ni el tubo de tiro de la freidora. Limpie diariamente la
freidora por dentro y por fuera con una solución de detergente y agua caliente.
2.
Filtre el aceite de cocción drenando la freidora a través de un cono de filtro al menos todos los días. Una vez que se ha drenado
el aceite de la freidora, retire todo residuo de la olla, usando un raspador si es necesario.
3.
Limpie la olla de la freidora al menos una vez cada semana llenándola hasta debajo de la marca de nivel de aceite superior con
agua. Agregue una taza de detergente y haga hervir la solución. Permita que la solución actúe durante 10 a 15 minutos, luego
drene y enjuague dos veces la olla de la freidora con agua limpia. Agregue ¼ de taza de vinagre en el último enjuague para
neutralizar todo remanente de alcalinidad del detergente. Seque las superficies de la olla de la freidora con una toalla seca antes
de volver a llenar con aceite para cocinar. Si la freidora no se va a usar inmediatamente después de la limpieza, se sugiere que el
interior de la olla de la freidora se cubra con una capa leve de aceite para cocinar con el fin de evitar el óxido.
2.4 Repuestos recomendados
DESCRIPCIÓN
Termostato operativo
Termostato de límite alto
Termopila
Quemador del piloto, gas natural
Quemador del piloto, gas propano
Orificio, gas natural
Orificio, gas propano
Válvula de gas, natural
Válvula de gas, propano
Pata
Rueda, 127 mm (5 pulgadas) sin freno
Rueda, 127 mm (5 pulgadas) con freno
FREIDORAS DE GAS SERIE SUPER RUNNER
CAPÍTULO 2: OPERACIÓN
ADVERTENCIA
de encender los quemadores.
minutos antes de volver a encenderla.
PELIGRO
PELIGRO
No. DE PIEZA
No. DE PIEZA
SR42-
807-3515
807-3516
810-2033
810-2032
810-2155
810-3097
810-3099
807-1603
807-1604
810-2053
810-0356
810-0357
2-2
SR52/SR62-
807-3515
807-3680
810-2033
810-2032
810-2155
810-2048
810-2059
807-1603
807-1604
810-2053
810-0356
810-0357
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