Aby uniknąć zanieczyszczenia żywności należy prze-
strzegać następujących zasad:
• Otwieranie drzwi na dłuższy czas może powodo-
wać znaczne podwyższenie temperatury w komo-
rach urządzenia.
• Regularnie czyścić powierzchnie mające kontakt
z żywnością oraz w zależności od występowania
dostępne instalacje odprowadzania wody.
• Przechowywać surowe mięso i ryby w odpowied-
nich pojemnikach w chłodziarce, aby nie miały
kontaktu z pozostałą żywnością i nie kapały z
nich na inną żywność.
• Dwugwiazdkowe komory zamrażarki służą do
przechowywania wcześniej zamrożonej żywności,
przechowywania lub mrożenia lodów oraz zamra-
żania kostek lodu.
• Komory jednogwiazdkowe, dwugwiazdkowe i
trzygwiazdkowe nie służą do zamrażania świeżej
żywności.
Rodzaje komór
1
Chłodziarka
Zamrażarka
!
2
Zamrażarka
@
3
Zamrażarka
#
4
Docelowa
temperatura
Odpowiednia żywność
przechowywa-
nia [
C]
O
Jajka, gotowana żywność, zapakowana żywność,
+2≤+8
owoce i warzywa, nabiał, ciasta, napoje i inne
produkty nie nadające się do zamrożenia.
Owoce morza (ryby, krewetki, małże), produkty
słodkowodne oraz produkty mięsne (zalecane 3
≤-18
miesiące, im dłuższy czas przechowywania, tym
mniej smaczny i odżywczy jest produkt), odpo-
wiednia na zamrożone świeże produkty.
Owoce morza (ryby, krewetki, małże), produkty
słodkowodne oraz produkty mięsne (zalecane 3
≤-18
miesiące, im dłuższy czas przechowywania, tym
mniej smaczny i odżywczy jest produkt), nieod-
powiednia na mrożone świeże produkty.
Owoce morza (ryby, krewetki, małże), produkty
słodkowodne oraz produkty mięsne (zalecane 2
≤-12
miesiące, im dłuższy czas przechowywania, tym
mniej smaczny i odżywczy jest produkt), nieod-
powiednia na mrożone świeże produkty.
- 8 -