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Consejos prácticos para el uso de la
encimera
Para obtener un mejor rendimiento de los
quemadores y un consumo mínimo de gas,
será preciso usar recipientes con tapa y de
tamaño proporcional al quemador para
evitar que la llama roce los lados. Al
producirse la ebullición, reduzca la llama
lo suficiente para impedir que el líquido
rebose.
Diámetro de los recipientes:
• Auxiliar: 12 - 18 cm
• Semirrápido: 14 - 24 cm
• Rápido: 20 - 26 cm
• Ultrarrápido: 20 - 30 cm
Durante la cocción, para evitar
quemaduras, daños a la encimera de
cocción y a la encimera superior, todos los
recipientes o las planchas deben estar
dentro del perímetro de la encimera de
cocción.
Uso
Uso de una bistequera
En el caso de que se desee utilizar una
plancha recuerde algunas indicaciones:
• es posible precalentar la bistequera a la
potencia máxima del quemador durante
no más de 10 minutos.
• tenga cuidado para que las llamas del
quemador no salgan del borde de la
plancha;
• mantenga una distancia mínima de
160 mm desde la pared lateral hasta el
borde de la plancha;
• no ponga la bistequera en varios
quemadores al mismo tiempo;
• las planchas no tienen que superar el
perímetro de la encimera de cocción;
• si uno de los quemadores cerca de la
pared trasera de madera fuese
ultrarrápido ("5", "6" ó "7 + 8" vea el
capítulo 2.1), mantenga una distancia
desde esa pared de 160 mm desde el
borde de la plancha;
• evite el uso de ollas de terracota o
piedra de jabón para cocer y calentar
las comidas;
• no supere nunca los 40 minutos de uso.
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