Manuales relacionados para Viking VSOT730
Resumen de contenidos para Viking VSOT730
- Página 1 Manuel de uso y cuidado 7 SERIES Professional TurboChef Horno de cocción rápida VSOT730 VDOT730...
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Página 2: Bienvenido
Bienvenido Felicitaciones y bienvenido al mundo privilegiado de la cocción rápida. Esperamos que disfrute y aprecie el cuidado y la atención que hemos puesto en cada detalle de su nuevo horno de cocción rápida Professional TurboChef de última generación. Este horno de cocción rápida está diseñado para ofrecer años de servicio continuo. Este Manual de uso y cuidado le brindará... -
Página 3: Tabla De Contenido
Índice Información inicial Advertencias e información importante _____________________________ 4 Su horno Professional TurboChef ___________________________________ 8 Antes de usar los hornos ________________________________________ 10 Mandos del producto Exploración del panel de control __________________________________ 12 Funcionamiento El horno de cocción rápida ______________________________________ 15 Ajustes de cocción preprogramados _______________________________ 36 El horno inferior _______________________________________________ 38 Uso del temporizador ___________________________________________ 43... -
Página 4: Reconozca Los Símbolos, Términos Y Etiquetas De Seguridad
IMPORTANTE – ¡Lea y siga las instrucciones! Las advertencias e instrucciones de seguridad Lea y siga todas las instrucciones antes de importantes que aparecen en este manual usar este artefacto para prevenir el riesgo no pretenden cubrir todas las condiciones potencial de incendio, choque eléctrico, y situaciones posibles que puedan llegar lesiones físicas o daños al artefacto a causa del... -
Página 5: Precauciones De Seguridad
• NO almacene este artefacto en exteriores. personal de servicio califi cado. Para pruebas, • NO use este artefacto cerca del agua, por reparación o ajustes comuníquese con Viking ejemplo, en un sótano húmedo o cerca Range, LLC llamando al 1-888-(845-4641). -
Página 6: Precauciones Para Evitar La Posible Exposición A Excesiva Energía De Microondas
IMPORTANTE – ¡Lea y siga las instrucciones! ADVERTENCIA PRECAUCIÓN Al situar gabinetes para almacenar encima El horno Speedcook utiliza un ventilador de alta velocidad de convección y un ventilador del horno, se puede dar lugar a un riesgo de enfriamiento para un rendimiento óptimo de incendio oquemadura. -
Página 7: Conexiones Del Suministro De Energía
Si o Mantenga el equipo sensible en un circuito no lo escucha, llame a Viking Range, LLC al eléctrico separado. o NO tienda los cables de intercomunicadores, 1-888-(845-4641) antes de volver a hacer una autolimpieza. -
Página 8: Su Horno Professional Turbochef
Su horno Professional TurboChef Su nuevo horno de pared doble de cocción Ventajas de los ajustes rápida TurboChef le ofrece la versatilidad preprogramados de cocinar todas sus comidas favoritas en una fracción del tiempo que requieren usualmente. Todos los cocineros saben que lograr la El horno inferior (de convección) le ofrece temperatura y el tiempo correctos para un plato numerosas características;... -
Página 9: Flexibilidad Para Adaptarse A Sus Propias Recetas Favoritas Y Guardarlas
Su horno Professional TurboChef Flexibilidad para adaptarse Una completa variedad de funciones a sus propias recetas favoritas En resumen, con el horno Professional TurboChef y guardarlas podrá disfrutar de: El horno de cocción rápida guarda hasta 9.999 • La tecnología patentada Airspeed ajustes para sus recetas favoritas. -
Página 10: Antes De Usar Los Hornos
Antes de usar los hornos Limpieza inicial Ajuste del reloj y las preferencias personales en la pantalla Antes de usar por primera vez cada uno de de Utilidades los hornos, limpie el interior con un paño Se puede acceder a la pantalla Utilidades desde y agua jabonosa y séquelo totalmente. -
Página 11: Ajuste De Las Preferencias Personales
Antes de usar los hornos Ajuste del reloj Si se elige el formato de 12 horas, En la pantalla Utilidades, pulse Configuración. aparecerá a. m. o p. m. Seleccione la Aparece la siguiente pantalla: hora correcta. La tecla "del" borrará el último número ingresado. -
Página 12: Exploración Del Panel De Control
Exploración del panel de control VDOT Panel de Control Menús Selector del Puerto USB Anillo iluminado Selector del principales horno de (parte superior del panel de control) con luz LED horno inferior del horno cocción rápida Speedcook Oven Lower Oven Favorites Food item Cook mode... -
Página 13: Luz Y Bloqueo Del Horno
Exploración del panel de control Luz y bloqueo del horno Para poner en funcionamiento cualquiera de los dos hornos, pulse en el nombre del horno. En la parte inferior de la pantalla, a la izquierda Aparece una fl echa debajo del nombre del horno para el horno de cocción rápida y a la derecha para seleccionado. -
Página 14: Desplazarse Por Los Niveles Del Menú
Exploración del panel de control Desplazarse por los niveles del menú En todos los casos, se abrirá la última pantalla visualizada en el otro horno cuando alterne En el horno de cocción rápida, navegue por entre ellos. el menú principal hasta llegar a la confi guración para el alimento que desea cocinar. -
Página 15: El Horno De Cocción Rápida
El horno de cocción rápida Ejemplo de cocción: Elección del ajuste Para usar el horno de cocción rápida, Si pulsa Modo de cocción en el menú principal, simplemente seleccione uno de los elementos de menú que aparecen se abre una pantalla que muestra los nueve en la pantalla táctil. - Página 16 El horno de cocción rápida Ejemplo de cocción: Precalentamiento Al pulsar Cordero se abrirá una pantalla y cocción que enumera distintos cortes de cordero que se pueden asar. En nuestro ejemplo fuimos de Modo de cocción a Asar a Carne a Cordero y a Costillas de cordero.
- Página 17 El horno de cocción rápida Nota: Los ajustes preprogramados de la En cuanto termine el precalentamiento, cocción rápida, que fueron desarrollados coloque los alimentos en el horno. a través de muchas pruebas por parte de nuestro equipo de chefs profesionales, pueden diferir en tiempo y temperatura de lo que indica su receta original.
- Página 18 El horno de cocción rápida Al alcanzar el 80 %, suena una campanilla y Al final del ciclo de cocción suena una el ciclo de cocción se interrumpe. En este campanilla, notifi cándole que la comida punto puede revisar los alimentos y ajustar la está...
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Página 19: Uso De Las Cinco Funciones Principales De La Cocción Rápida
El horno de cocción rápida La pantalla táctil mostrará estas opciones: Inicio a partir del Modo cocinar "Guardar en favoritos", "Repetir la cocción" El horno de cocción rápida ofrece ocho o "Menú principal". Puede elegir una modos de cocción que le permiten elegir el de estas opciones. -
Página 20: Air Crisp
El horno de cocción rápida Pulse cualquier modo de cocción para abrir Freír con aire una pantalla que enumera los diferentes tipos de alimentos que puede cocinar con ese modo. Como vimos en el ejemplo, al pulsar Rostizar se abre un menú de tipos de alimentos que puede cocinar con este modo. - Página 21 El horno de cocción rápida Tostar Hornear bake toast Tradicionalmente, hornear es cocinar con calor Al tostar los alimentos, estos quedan dorados seco. El aire caliente de la parte superior y la parte y crujientes. Al usar altas temperaturas y aire inferior del horno envuelve la comida en un calor seco radiante, que se combina con un poco circulando a alta velocidad, el modo Tostar...
- Página 22 El horno de cocción rápida Asar Deshidratar broil dehydrate Con el modo Asar del horno de cocción rápida Considerada la forma original de conservación, obtendrá los mismos resultados, o incluso la deshidratación elimina la humedad natural mejores, que al asar en un horno tradicional. La de un alimento secándolo lentamente a fuego única diferencia es que los alimentos se cocinan lento.
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Página 23: Hornear Con Convección
El horno de cocción rápida Hornear con convección Rostizar roast convection bake En el modo Rostizar (ver la pantalla en la Cuando se confi gura en Hornear con convección, introducción al modo Cocinar), el horno el horno de cocción rápida funciona como de cocción rápida utiliza una combinación de aire un horno de convección estándar, con los a baja y alta velocidad para dorar el exterior de... - Página 24 El horno de cocción rápida Descongelar Pulse Temperatura para abrir una barra de escala para ajustar la temperatura del horno. La temperatura se puede modifi car en incrementos de 5 ºF (3ºC). defrost La función Descongelar se puede utilizar para ayudar en la descongelación de alimentos, Pulse Precalentar.
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Página 25: Inicio A Partir Del Tipo De Alimento
El horno de cocción rápida Inicio a partir del tipo de alimento Desplácese hacia abajo para ver el resto Los cocineros generalmente confi guran el horno de los alimentos en la lista. en un modo específi co, de acuerdo con el tipo Por ejemplo, para hornear focaccia, pulse Panes de alimento que están cocinando. -
Página 26: Recalentar Restos De Comida
El horno de cocción rápida Recalentar restos de comida Inicio a partir de Favoritos El menú Alimento incluye "Restos de comida, A medida que utilice el horno de cocción volver a calentar". Este es un ajuste genérico rápida, comenzará a adaptar sus propias para cualquier alimento que esté... - Página 27 El horno de cocción rápida Poner nombre a un favorito Cocinar un plato guardado en Favoritos A los favoritos se les asigna un nombre Para cocinar un plato guardado en Favoritos, al fi nal de un ciclo de cocción en el que se siga las instrucciones a continuación.
- Página 28 El horno de cocción rápida Hacer ajustes En la pantalla táctil, seleccione el Hacer ajustes durante un ciclo de cocción ajuste deseado. Cuando un ciclo de cocción llega al 80 %, el horno hace sonar una campanilla y la cocción se interrumpe por 1 minuto. Esto le da la oportunidad, si desea, de hacer ajustes a mitad de camino para dar cuenta de las diferencias en los alimentos y los gustos particulares.
- Página 29 El horno de cocción rápida Si el ciclo de cocción se inicia a partir de una confi guración de cocción preprogramada o una configuración de cocción en Favoritos, los cambios que se realicen al llegar al 80 % de la cocción no modifi carán la confi guración preprogramada original o guardada.
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Página 30: Ajustar El Tiempo De Cocción
El horno de cocción rápida Ajustar el tiempo de cocción 4. Al seleccionar "Cocinar más", "Dorar El tiempo de cocción preprogramado para más" o "Cocinar y dorar más", se agregan cada alimento ha sido calculado a través 15 segundos. de muchas pruebas por un equipo de chefs a. -
Página 31: Usar La Configuración Avanzada
El horno de cocción rápida Ajustar la temperatura del horno. incrementos de 5 ºF (3 ºC) hasta Al igual que los tiempos de cocción, las llegar a la temperatura nueva. temperaturas preprogramadas fueron calculadas por un equipo de chefs profesionales a fi n de Pulse Guardar para confirmar la nueva obtener resultados óptimos. - Página 32 El horno de cocción rápida En Confi guración avanzada puede ajustar no Pulse Cancelar a la izquierda de la barra. solo el tiempo de cocción y la temperatura del La palabra "Cancelar" cambia a "Eventos". horno, sino también el fl ujo de aire y los niveles de potencia de microondas de un ajuste preprogramado.
- Página 33 El horno de cocción rápida Cada ajuste programado se divide en cuatro del aire procedente del ventilador de convección intervalos de tiempo, y cada intervalo tiene en la parte inferior del horno. Puede ajustar la cuatro ajustes asociados: Tiempo, Aire que intensidad del aire en incrementos de 10 %, circula desde arriba, Aire que circula desde abajo de 0 a 100 %.
- Página 34 El horno de cocción rápida Microondas: Controla la cantidad de potencia pulse Guardar para confi rmar los cambios de microondas que se utiliza. Puede ajustar la realizados o Cancelar para volver a los potencia de microondas en incrementos de 10 ajustes originales.
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Página 35: Consejos Para El Horno De Cocción Rápida
El horno de cocción rápida Consejos para el horno de precalentamiento y cocción y comenzar con el cocción rápida precalentamiento. Nota: Si no se utiliza un intervalo, se pondrá El horno de cocción rápida viene con consejos útiles que cubren una variedad de temas. Después de elegir la confi guración de cocción preprogramada, también puede ver el logotipo del botón de información... -
Página 36: Ajustes De Cocción Preprogramados
Ajustes de cocción preprogramados (Como se muestra en la pantalla táctil) AirCrisp Bake (cont.) Bake (cont.) Corn Dogs Chicken & Fowl Custards Crab Cakes • Chicken • Bread Pudding o Bone-In Portions • Crème Brûlée Egg Rolls o Boneless •Flan Fishsticks o Whole •... - Página 37 Ajustes de cocción preprogramados (Como se muestra en la pantalla táctil) Bake (cont.) Broil (cont.) Roast (cont.) • Pasta with Red Sauce • Pork • Cornish Game Hen • Pasta with White Sauce o Bone-In Chops • Duck, Whole • Stuff ed Shell o Brats •...
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Página 38: El Horno Inferior
El horno inferior El horno inferior, en el modelo de horno doble, es Además de estos seis modos, los modos Calentar un horno convencional y de convección que y Leudar expanden aún más las capacidades brinda una cocción uniforme en cinco modos generales del horno inferior. - Página 39 El horno inferior Hornear con convección Asar alto y asar bajo broil convection bake Al asar los alimentos, estos quedan expuestos Hornear con convección utiliza las mismas al calor radiante de forma directa (como sobre resistencias que el modo Hornear, con el el fuego o en una parrilla).
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Página 40: Uso Del Horno Inferior
El horno inferior Uso del horno inferior Rostizar con convección PRECAUCIÓN Debido a que la resistencia está oculta en la parte inferior del horno, NO cubra ni revista la parte inferior del horno con papel de aluminio. En el menú principal del horno inferior: Utilice la pantalla táctil para seleccionar el convection roast modo que desee: Hornear con convección,... - Página 41 El horno inferior Para seleccionar la temperatura del horno, la información principal. Si la sonda de carne está en uso, se muestra la temperatura de la pulse en la temperatura preestablecida (450° (232 ºC) en la pantalla que se sonda (ver pantalla en Función de la sonda muestra abajo) en la sección "Horno"...
- Página 42 El horno inferior Leudar Función de la sonda de temperatura Esta función le permite leudar ("levantar") pan La sonda de temperatura acaba con la u otras masas con levadura. Cuando el horno incertidumbre de cómo rostizar cocinando inferior se utiliza para leudar, la temperatura se los alimentos a la temperatura interna ideal.
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Página 43: Uso Del Temporizador
Uso del temporizador El temporizador de huevo es un temporizador tradicional que funciona de forma independiente de los demás temporizadores del horno. Aparece a la derecha de la manija del cajón utilitario (visible cuando pulsa la pestaña centrada en la parte inferior de la pantalla). -
Página 44: Uso De Las Utilidades
Uso de las utilidades Ajuste de los sonidos de La pantalla Utilidades, que aparece cuando la cocción rápida pulsa la pestaña centrada en la parte inferior de la pantalla, le permite utilizar una variedad Sonidos del horno: Encendido o apagado de características en el horno, configurar Hay varios eventos dentro de un ciclo de preferencias (por ej., los sonidos o el brillo de... - Página 45 Uso de las utilidades Seleccione el sonido individual que desea Sonidos del horno: Volumen activar o desactivar: El volumen de las campanillas del horno se puede ajustar según sus preferencias personales. Los cambios de volumen se aplican a todos los sonidos del horno.
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Página 46: Ajuste Del Brillo De La Pantalla
Uso de las utilidades Ajuste del brillo de la pantalla Actualización del software Para ajustar el brillo de la pantalla: Las actualizaciones de software contienen En el menú Confi guración, pulse Pantalla. mejoras del producto y más alimentos preprogramados. Cuando se lanza una actualización de software, se le notifi cará... -
Página 47: Hacer Copia De Seguridad De Favoritos
Encabezado Uso de las utilidades Nota: NO retire la memoria USB ni apague Nota: Para cancelar, pulse el botón de retroceso el suministro de energía mientras el firmware o simplemente retire la memoria. se está instalando Si la memoria USB no está conectada 10. -
Página 48: Acceso A La Información De Versión Y La Configuración Del Instalador
Uso de las utilidades Acceso a la información de versión y la configuración del instalador Puede visualizar los números de serie yendo Si necesita llamar a soporte técnico, es posible que a "Utilidades" > "Confi guración" > y pulsando le pidan que proporcione información relativa a Actualizar software. -
Página 49: Autolimpieza
Autolimpieza ADVERTENCIA Pulse Iniciar. NO toque las áreas exteriores del horno después de que haya comenzado el ciclo de limpieza ya que algunas partes pueden calentarse extremadamente. Las primeras veces que se usa la característica de limpieza automática, es posible que se genere olor y humo debido al secado del ligante del material de aislamiento de alta densidad que se usa en el horno. -
Página 50: Preguntas Más Frecuentes
Preguntas más frecuentes ¿Qué puedo cocinar en el horno de cocción ¿Cómo funciona el horno de cocción rápida? ¿Qué pasa con mis recetas? rápida? Todo lo que se cocina en un horno convencional El horno de cocción rápida utiliza una tecnología se puede cocinar en el horno de cocción patentada denominada Airspeed Technology rápida TurboChef. -
Página 51: Solución De Problemas
Nota: En caso de que el horno muestre un mensaje de alerta que le indique que debe ponerse en contacto con Viking Range, LLC al 1-888-(845-4641). Antes de llamar, tome nota del aviso de falla que aparece en la pantalla. Esto ayudará al técnico a diagnosticar el potencial problema... -
Página 52: Información De Servicio Técnico
• Nombre del distribuidor al que compró la unidad Describa claramente el problema que está teniendo. Si no puede obtener el nombre de un centro de servicio autorizado o si continúa teniendo problemas de servicio, póngase en contacto con Viking Range, LLC llamando al 1-888-(845-4641), o escriba a:... - Página 54 Notas _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________...
- Página 55 Encabezado Notas _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________________________________________________...
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Página 56: Encabezado
Encabezado Viking Range, LLC 111 Front Street Greenwood, Mississippi 38930 EE. UU. (662) 455-1200 Para obtener información del producto llame al 1-888-(845-4641), o visite nuestro sitio web en vikingrange.com en los EE.UU. F21299F SP (021520)