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Idiomas disponibles
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d'abord reposer à la température de la pièce pour ensuite les déposer sur la plaque de
cuisson inférieure.
• Vous pouvez également mettre les tortillas/galettes dans le micro-ondes 30 secondes
avant de les servir.
RECETTES:
- Les galettes accompagnent à merveille les plats comme les currys, les soupes ou les
masalas.
- Garnissez-les de sauce, de viande ou de légumes et elles font d'excellents roulés.
- Farcissez les tortillas de votre fromage râpé préféré et de légumes cuits à la vapeur et vous
obtiendrez de succulentes quesadillas.
- Transformez vos galettes en une pizza rapide en ajoutant de la sauce et du fromage.
Tortilla/galette
Ingrédients
Chapati /
2 tasses de farine de blé entier
Sel (au goût)
Roti
1 tasse d'eau (selon le cas)
(Galette
1-2 c. à soupe d'huile de sésame
indienne)
ou végétale (pour badigeonner
la pâte)
2 tasses de Masa Harina (farine
de maïs)
½ c. à thé de sel
1 tasse d'eau tiède
-----------------------------
Tortillas au
1 ½ tasse de farine de blé entier
maïs /
1½ tasse de farine non blanchie
Tortillas au
(ou tout usage)
blé entier
1 c. à thé de sel
1/3 tasse d'huile de Canola ou
végétale
1 tasse d'eau tiède
2 tasses de farine tout usage
Tortillas à la
½ c. à thé de sel
¼ tasse d'huile végétale
farine
2/3 tasse d'eau tiède
2 tasses de farine tout usage
¾ tasse d'eau bouillante
Crêpes
1-2 c. à soupe d'huile de sésame
mandarin
ou végétale (pour badigeonner
la pâte)
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et l'huile.
Ajouter graduellement l'eau et bien mélanger. Pétrir
la pâte et façonner une boule molle. Laisser reposer
10-15 minutes. Diviser la pâte en petites boules. Cuire
tel qu'indiqué à la section 'Utilisation de votre
machine à tortilla/galette'.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel
----
(et l'huile, selon le cas). Ajouter graduellement
l'eau. Si la pâte est trop ferme, ajouter un peu
plus d'eau. Diviser la pâte en petites boules,
couvrir de pellicule plastique et laisser reposer
30 minutes. Cuire tel qu'indiqué à la section
'Utilisation de votre machine à tortilla/galette'.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et l'huile.
Ajouter graduellement l'eau et bien mélanger. Diviser
la pâte en 12 parts égales et façonner de petites
boules. Couvrir de pellicule plastique et cuire tel
qu'indiqué à la section 'Utilisation de votre machine à
tortilla/galette'.
Mettre la farine dans le robot culinaire, ajouter
lentement l'eau par le tube d'alimentation jusqu'à la
formation d'une boule. Couvrir la pâte d'une pellicule
plastique et laisser reposer 30 minutes. Façonner en
petites boules (environ 24). Badigeonner d'huile un
côté de chaque boule, superposer 2 boules et les
aplatir ensemble. Cuire tel qu'indiqué à la section
'Utilisation de votre machine à tortilla/galette'.
Séparer les deux moitiés de crêpe après la cuisson.
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