Postres Y Dulces - Cuisinart HM-50 Manual De Instrucciones

• Utilice la velocidad 1 o 2 para agregar
nueces, frutas secas, chispas de
chocolate o ingredientes similares.
• Separe la yema de la clara del huevo en
otro recipiente. Si yema cae en la clara,
reserve el huevo para otro uso. El míni-
mo rastro de yema puede impedir que
monte las claras.
• Lave bien el recipiente y los batidores
antes de montar claras. Rastros de
grasa pueden impedir que monte las
claras.
• Si los ingredientes pegan a los lados
del recipiente, apague la batidora y
raspe los lados del recipiente con la
espátula.

POSTRES Y DULCES

Muffins de Canela
Deliciosos muffins, perfectos
para las fiestas
12 muffins o 24 mini muffins
aceite en Spray para cocinar
2 tazas de harina
3 cucharadas de azúcar
moreno
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 taza de leche evaporada
(en lata, no en polvo) o de
leche entera
¼ taza de mantequilla sin sal,
derretida y enfriada
Precaliente el horno en 375°F. Prepare 12
moldes o 24 mini moldes con aceite en
Spray.
Ponga la harina, el azúcar, la levadura, la
canela y la sal en un recipiente mediano.
Mezcle a velocidad 1 durante 30
segundos para romper y combinar el
azúcar. Reserve la mezcla.
Ponga los huevos en otro recipiente. Bata
a velocidad 2 durante 30 segundos, hasta
que estén ligeramente espumosos.
Agregue la leche y la mantequilla y siga
batiendo a velocidad 3 durante 15
segundos.
Combine la mezcla con los ingredientes
secos. Mézclelos a velocidad 1 hasta
combinar los ingredientes.
Vierta la mezcla en los moldes y hornee
los muffins regulares durante 18 a 20
minutos o los mini muffins durante 14
a 16 minutos, hasta dorarse.
Sírvalos calientes con crema de jarabe de
roble y naranja (véase a continuación). Si
desea, puede congelarlos. Caliéntelos
antes de servirlos.
Valor nutricional por porción
(1 muffin ó 2 mini muffins):
Calorías 155 (29% de grasa) • carb. 22g
• prot. 5g • gras. 5g • gras. sat. 2g • col. 46mg
• sod. 208mg • calc. 141mg • fibra 1g
Crema de Jarabe de Roble
y Naranja
Deliciosa crema para untar en muffins,
gofres, bizcochos, bollitos o crepe
¾ taza
½ taza de mantequilla sin sal,
a temperatura ambiente
2 cucharada de jarabe de roble
puro
corteza rallada de 1 naranja
Bata la mantequilla a velocidad 3 durante
aproximadamente 1 minuto, hasta que
quede ligera. Agregue el jarabe de roble y
la corteza de naranja. Siga batiendo a
velocidad 3 durante 1 minuto más, hasta
que la mezcla esté cremosa.
Valor nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 76 (88% de grasa) • carb. 2g
• prot. 0g • gras. 8g • gras. sat. 5g • col. 21mg
• sodio 1mg • calc. 6mg • fibra 0g
Galletas de Chocolate
con Nueces
¡Galletas con gusto a brownies!
26 galletas
2 onzas de chocolate sin
azúcar, picado
1½ taza de harina
½ cucharadita de levadura
½ cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla,
cortado en pedazos
½ taza de azúcar granulado
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