Recetas - CASO DESIGN 3298 Manual De Instrucciones

Helado:
Si el helado se retira del aparato 10 minutos después de su preparación o bien, si el
aparato no se apaga, arranca la función de reenfriado, que se muestra en el display
mediante el mensaje «COOL». En intervalos de 10 minutos el aparato enfriará el helado
seguidamente durante una hora. Siga, tras preparar el helado, los pasos que se indican
en el capítulo Masa de helado/yogur.
Tenga presente que, durante este proceso, el aparato solo enfría y, por tanto, la
consistencia en el interior y el exterior del recipiente puede variar. Mezcle la masa
después de retirarla del agitador y antes de verterla en un recipiente adecuado.
YOGUR:
Una vez finalizado el programa para yogur y listo el yogur, el display mostrará «00:00». El
aparato arranca automáticamente en la función de reenfriado, donde el display mostrará
«COOL». Siga, tras preparar el helado, los pasos que se indican en el capítulo Masa de
helado/yogur.
Si no se ejecuta ninguna otra función, el aparato permanecerá en modo de refrigerado
hasta que se apague.

60 Recetas

En www.caso-design.de encontrará más recetas originales para la heladera 2 en 1
«IceCreamer».
YOGUR
El yogur se prepara con los ingredientes leche y yogur o bien, con cultivos de yogur. En
función del sabor, pueden agregarse más ingredientes para preparar yogur natural, por
ejemplo fruta, miel, cereales, etc.
Yogur natural:
1000 ml de leche (3,5 %)
200 g de yogur natural (3,5 %)
Calentar la leche en primer lugar durante 5 minutos en un cazo a 90 ºC. A continuación,
dejar enfriar a 50 ºC y agregar la masa de yogur. Rellenar la masa preparada en el recipiente
del IceCreamer y seleccionar el temporizador en el menú «Yogur» a 8 horas. Para obtener
una consistencia cremoso-compacta recomendamos enfriar la masa en el recipiente
extraíble durante la noche en el frigorífico o el aparato (el aparato enfría la masa
automáticamente tras finalizar el programa) y se filtra el suero sobrante con ayuda de un
paño de cocina.
HELADO
El helado cremoso se obtiene agregando ingredientes tales como la leche, el azúcar, la
nata o posiblemente clara y, dependiendo del gusto, otros ingredientes que puedan
procesarse batiendo de forma constante y a una temperatura fría uniforme.
112