Tabla de contenido
Publicidad
I N S T RU C C I O N E S D E O P E R AC I Ó N
GUÍA DE ASADO RECOMENDADO
El tamaño, peso, grosor, temperatura inicial y el punto de cocción preferido
afectarán los tiempo de asado.
Esta guía está basada en alimentos a
temperatura de refrigerador.
Para mejores resultados durante el asado,
utilice un recipiente diseñado para asar
(ver Fig. 1)
NOTA:
E*: Al asar en la posición 'E' use la bandeja
del horno bajo a altura compensada.
Tabla de asado (E : Bandeja estándar, E*: Bandeja a altura compensada)
Cantidad y/o
Alimento
grosor
Carne picada
1 lb. (4 empanadas)
Bien cocida
Grosor de
Filetes de carne de res
Jugosa
Grosor de 1"
A punto
1 a 1
⁄
1
Bien cocida
Jugosa
Grosor de 1
A punto
2 a 2
⁄
1
Bien cocida
Pollo
1 entero trozado hasta
2 a 2
⁄
lbs., a lo largo
1
2
2 pechugas
Colas de
2–4
langosta
10 a 12 oz. Cada
una oz. cada una
Filetes de
Grosor de
pescado
Rebanadas de jamón
Grosor de
(precocidas)
Chuletas de cerdo
1 (grosor
Bien cocida
2 (grosor 1") alrededor de 1 lb.
Chuletas de cordero
A punto
2 (grosor de 1") alrededor
Bien cocida
de 10 a 12 oz.
A punto
2 (grosor de 1
Bien cocida
Alrededor de 1 lb.
Filetes de
2 (grosor de 1")
salmón
4 (grosor de 1") alrededor de 1 lb.
26
Horno superior
Tiempo del
Tiempo del
Posición
primerlado
segundo lado
del estante
(minutos)
(minutos)
B
5-7
⁄
a
⁄
"
1
3
2
4
B
3-4
B
4-5
lbs.
2
B
5-6
A
8
/
"
1
2
A
9
lbs.
2
A
10
A
10
A
9-10
-
-
B
5
⁄
a
⁄
"
1
1
4
2
B
4-5
⁄
"
1
2
B
7
⁄
")
1
2
A
7
B
4-5
B
5-6
A
9
⁄
")
1
2
10
A
B
6
A
7
Ajuste el tiempo de preparación según sus preferencias.
Fig.1
Horno inferior
Tiempo del
Tiempo del
Posición
primerlado
segundo lado
del estante
(minutos)
(minutos)
3-5
E*
3-5
2-4
2-3
E*
5
2-3
2-3
E*
5-7
3-4
3-4
E*
6
4-5
3-4
D
10
4
4-5
D
10-12
5-6
5-6
D
12
6-8
4-6
C
14-16
4-6
3-5
D
8-9
3-5
-
B
12-14
No dar la
vuelta.
2-3
D
6
3-4
2-3
D
6-8
2-4
3-5
E*
5-6
2-4
2-4
D
9-10
4-6
2-3
D
6
3-4
3-4
D
8
4-5
4-5
D
10
5-6
5-6
D
12
6-8
3-5
D
8
4-6
3-5
D
9
4-6
Comentarios
Espaciar uniformemente. Pueden asarse
hasta 8 hamburguesas al mismo tiempo.
Los letes de menos de 1" de grosor se
cocinan antes de dorarse.
Se recomienda freír en sartén. Retire la grasa.
Asar sobre el lado de la
piel primero.
Corte a través de la caparazón. Abra y extienda.
Pinte con mantequilla derretida antes de asar y
después de la mitad del tiempo de asado.
Manipule y gire con mucho cuidado.
Pinte con manteca y limón antes y
durante la cocción si así lo desea.
Aumente el tiempo de 5 a 10 minutos por lado
para un jamón curado en casa de 1
⁄
" de grosor.
1
2
Retire la grasa.
Retire la grasa.
Aceite la sartén. Pinte los letes
con mantequilla derretida.
Publicidad
Tabla de contenido
