Milkotronic LACTOSCAN SAP Manual De Operaciones página 62

Analizador de leche ultrasonico
Cuando el analizador esta encendido la próxima vez, estará listo para funcionar con
esos tipos de leche para que acaba de calibrarlo.
Si necesita calibrar con otros tipos de leche no se olvide de cambiar el número de la
calibración del otro tipo, con que va a calibrarlo.
La calibración para leche de oveja será guardada como segunda calibración, UHT -
como tercera. Es posible que no seguir esta consecuencia y guardar las calibraciones
en un orden que necesita. Usted puede calibrar con diferentes productos lácteos
utilizando 2 muestras representativas.
Verificar la calibración
1. Encender el equipo calibrado.
2. Asegurarse de que se muestra el mismo número de serie como este ya calibrado.
Para verificar, utiliza la tercera muestra con contenido de grasa medio.
3. Medir la leche 5 veces en el modo de que ha calibrado la misma.
En caso de que el equipo no está conectado á la impresora, anota los resultados.
4. Ignorar los dos primeros resultados.
Los otros tres no pudieron ser diferentes unos de otros, más de 0,05% de grasa,
0,07% SNG, 0,7% Densidad
APENDICE 2. DETERMINACION DEL PUNTO DE
CONGELACION
1. Métodos para la determinación.
El analizador de leche determina el punto de congelación de cada
muestra y la cantidad de agua adicionada. El analizador de leche no mide
el punto de congelación, pero lo calcula a partir de los componentes que
dependen de el. Los componentes básicos en la leche son agua, sólidos,
lactosa, GRASA, proteínas, sales minerales y ácidos. El punto de
congelación depende de lo diluidos que estén los componentes en la
leche y la cantidad de solvente (en la leche es el agua). La tecnología
ultrasónica permite la medición directa de GRASA, proteínas, lactosa +
sales (los componentes solubles, sólo influyendo en el punto de
congelación), y la cantidad del solvente en % son determinadas en 100 %
- el % de sólidos total, sólidos totales = % de lactosa + el % GRASA + %
de proteínas + % de sales + % de ácidos.
Sin entender el significado del punto de congelación - determinado o
mostrado del analizador de leche el resultado añadido de agua fácilmente
puede conducir a un error para el valor de este parámetro.
2. El punto de congelación básico.
La leche se congela a temperatura inferior que el agua. El punto de
congelación medio de la leche cruda en la mayor parte de regiones está
Manual de operaciones 27.07.12 62/89