Proctor Silex 62535Y Manual Del Usario página 16

Recettes
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Biscuits à triple chocolat
1 ⁄ tasse (59 ml) de farine
4
1 ⁄ tasse (59 ml) de cacao à
4
cuisson non sucré
1 ⁄ c. à thé (1,3 ml) de levure
4
artificielle
1 ⁄ c. à thé (0,6 ml) de sel
8
6 c. à soupe (89 ml) de beurre,
à température ambiante
Combiner la farine, le cacao, la levure artificielle et le sel dans un
bol de grandeur moyenne. Mettre de côté. Avec le batteur, battre
ensemble le beurre, le sucre et les œufs à vitesse MOYENNE jusqu'à
consistance lisse. Ajouter le chocolat fondu et continuer de mélanger
à vitesse MOYENNE jusqu'à mélange complet. Réduire la vitesse à
LENTE et ajouter les ingrédients secs. Ajouter les brisures de chocolat
et les noix; bien mélanger. Déposer la pâte par cuillerée à soupe sur
des tôles à biscuits, un pouce de distance. Cuire environ 11 minutes à
350 ºF (177 ºC) jusqu'à ce que les biscuits paraissent secs et fendus,
mais assez mous au toucher. Laisser les biscuits refroidir sur la tôle
à biscuits pendant 5 minutes. Transférer sur des grilles pour refroidir
complètement. Donne environ 2 douzaines de biscuits.
Quatre quarts
1 tasse (237 ml) de beurre à
température ambiante
3 tasses (710 ml) de sucre
6 œufs
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Dans un grand bol à mélanger, réduire en crème le beurre et le
sucre à vitesse MOYENNE. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre
complètement après chaque addition. Ajouter la vanille et l'extrait
d'amande et continuer à mélanger. Réduire la vitesse à LENTE et
ajouter alternativement la crème et la farine. Verser le mélange dans
un moule à gâteau à tube central de 10 po, graissé et saupoudré de
farine. Cuire pendant environ 1 h 20 minutes à 325 ºF (163 ºC), ou
jusqu'à cuisson complète.
7 c. à soupe (104 ml) de sucre
2 œufs
8 oz (227 g) de chocolat à cuisson
mi-sucré, fondu et refroidi
1 tasse (237 ml) de brisures de
chocolat au lait
1 tasse (237 ml) de noix hachées
1 c. à thé (5 ml) d'extrait d'amande
(facultatif)
1 tasse (237 ml) de crème à fouetter
3 tasses (710 ml) de farine
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